"¿Quién vive en la piña debajo del mar? Bob Esponja, Calamardo y Patricio". Y dos de ellos también lo hacen en la calle Mayor de Zaragoza, donde se encuentra Calamardo, un restaurante especializado en un manjar de la gastronomía española: los calamares.
Hace tres años y medio, Patricio, decidió embarcarse en la aventura de abrir un local con la idea de “coger algo tradicional y darle una vuelta de tuerca”. “Estábamos entre una cerveza y otra pensando en cómo llamar a un bar de calamares y se nos vino Calamardo. Además, yo llamándome Patricio, tenía que tener un local en torno a Bob Esponja”, relata el dueño a Aragón Digital.
No es casualidad: todo el establecimiento gira en torno a la famosa serie infantil. “Hay tantas cosas de Bob Esponja, que nos ha dado mucho juego”, señala. Desde acuarios en las estanterías, hasta las clásicas flores de la serie en las paredes, este espacio hace que te sientas como en “fondo bikini”.
EL SECRETO: “ESTAR COMPLETAMENTE LOCO”
Si bien, llevar un negocio conlleva responsabilidades, Patricio se divierte cada día que va al local. “Lo que más me reconforta es ver a los clientes satisfechos cuando acaban de comer”, señala el dueño, que confiesa entre risas que el secreto para mantener un negocio es estar “completamente loco”.
LOS CLÁSICOS NUNCA FALLAN
En cuanto a sus productos, si hay algo que lo diferencia de la competencia, son sus salsas. Además de los condimentos clásicos como la mayonesa o el alioli, ofrecen propuestas originales como la placton (haciendo un guiño a un personaje de la serie), elaborada a base de perejil y cítricos, o la oriental, con un toque de curry, para los clientes más atrevidos que quieran darle un toque diferente a estos bocadillos que triunfan en la capital aragonesa.
Los clientes, verdadero motor del negocio, lo confirman en sus reseñas: “¡Un lugar de 10! Acabamos de llegar de cenar allí y ha sido todo un acierto”. “Uno de los mejores bocadillos de calamares que he probado en la ciudad”. “El mejor bocata calamares de zaragoza de sobra. Bien lleno de calamares y salsa como debe ser”.
Aunque la propuesta es variada, lo tradicional nunca falla. “La combinación que más piden sigue siendo el clásico, con variaciones entre alioli o mayonesa”, afirma Patricio, que en cambio prefiere innovar con las salsas. Su favorita, la oriental con curry.
PRECIOS COMPETENTES
Los bocadillos de calamares rondan entre los cinco y los siete euros, dependiendo de la salsa elegida y se pueden disfrutar entre el martes y el domingo, en horario de mediodía y de noche, convirtiéndose en una opción perfecta tanto para comer rápido como para cenar con amigos antes de salir.
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