La gastronomía aragonesa sigue captando la atención de los creadores de contenido más influyentes del país. En los últimos días, figuras como Roro o el viaje de Iván han puesto el foco en la riqueza culinaria de nuestra Comunidad. Ahora, uno de los foodies más relevantes de España, Peldanyos, con 783.000 seguidores en Instagram, ha visitado Zaragoza para degustar un menú sorpresa de 17 platos. Acompañado del creador de contenido zaragozano @diegodoal, que cuenta con más de 400.000 seguidores, ha compartido con su audiencia una experiencia gastronómica única.
Este restaurante, conocido por su propuesta atrevida y creativa, ofreció a los influencers una serie de platos que desafían las expectativas. Durante la experiencia, Peldanyos expresó su sorpresa con combinaciones de sabores inusuales y técnicas culinarias innovadoras.
- EL MENÚ PARA PELDANYOS EN ZARAGOZA: 17 PLATOS SORPRESA
- RESTAURANTE GAMBERRO: UNA PROPUESTA ÚNICA EN ZARAGOZA
EL MENÚ PARA PELDANYOS EN ZARAGOZA: 17 PLATOS SORPRESA
Nada más llegar, Peldanyos destacó la singularidad del menú: “Hemos venido a un menú degustación en Zaragoza que promete ser sorpresa de 17 pases. Promete ser gamberro”. Y es que se trata del Restaurante Gamberro, uno de los establecimientos de cocina creativa de la ciudad. Uno de los primeros platos que probó fue un mejillón en escabeche con textura esferificada, una reinterpretación que calificó como una forma ingeniosa de disfrutar este molusco sin su habitual textura gelatinosa.
Otro de los platos que más le sorprendió fue el tartar de presa de vaca con salsa quiso, una preparación con influencias asiáticas que incluye una de las salsas más caras del mundo, hecha con mariscos y jamón ibérico chino. La velada continuó con propuestas innovadoras como croquetas de gambas al ajillo thai con emulsión de miso azul, un ramen gallego con caldo vegetal de col a la brasa, y una pizza de aire con burrata y porchetta casera. Sobre esta última, el influencer destacó su sabor intenso: “Es como una pizza en la que das el bocado más grande que te puedes meter en la boca” y le gustó tanto que, incluso, repitió.
Entre los platos más atrevidos, Peldanyos y Diego Dial probaron sesos fritos en tempura de maíz con alioli de perejil. A pesar de su reticencia inicial hacia la casquería, Peldanyos quedó gratamente sorprendido: “Parece una croqueta de bacalao”.
Para cerrar la experiencia, el menú incluyó postres innovadores como un helado de croissant con mantequilla y avellana, un flan de café con espuma de chocolate blanco y regaliz, y una tarta de queso de Radiquero con helado de yuzu. Sobre este último plato, el influencer valoró la combinación de sabores intensos y originales, destacando su originalidad en comparación con las típicas tartas de queso de los restaurantes y la particularidad de la cuchara, que tiene forma de calavera.
RESTAURANTE GAMBERRO: UNA PROPUESTA ÚNICA EN ZARAGOZA
Ubicado en Calle Bolonia 26, Zaragoza, el Restaurante Gamberro se ha consolidado como un referente en la cocina creativa de la ciudad. Dirigido por el chef Franchesko Vera y la jefa de sala Flor García, el establecimiento apuesta por un menú degustación sorpresa que cambia regularmente y que actualmente ofrece 17 pases por 70 euros.
La propuesta gastronómica del Gamberro se caracteriza por la fusión de técnicas vanguardistas con ingredientes tradicionales, logrando platos que sorprenden tanto en sabor como en presentación. Además, el restaurante ha sido reconocido por su ambiente transgresor y su estética punk con toques surrealistas, lo que convierte la experiencia en un auténtico viaje sensorial.
Con esta visita, Peldanyos no solo ha llevado la gastronomía aragonesa a sus seguidores, sino que ha confirmado que Zaragoza es un destino cada vez más atractivo para los amantes del buen comer y los foodies más exigentes.
