Inesperado cierre en pleno centro de Zaragoza: este famoso asador vasco baja la persiana

El movimiento en la hostelería del centro de Zaragoza sigue dejando cambios en algunos de sus locales más recientes. El Asador Vasco Senra 1983, ubicado en la plaza Sas, permanece cerrado desde hace varias semanas, una situación que ha sorprendido a quienes frecuentan esta zona situada en pleno casco histórico de la capital aragonesa.

Este restaurante abrió sus puertas alrededor de febrero de 2024 con una propuesta claramente inspirada en la tradición gastronómica del norte. Su apuesta se centraba en la parrilla y en el producto, con el chuletón como gran protagonista de una carta breve pero muy enfocada en la cocina vasca.

El proyecto fue impulsado por el hostelero Enrique Senra, con una larga trayectoria en establecimientos del País Vasco. El local, con amplios ventanales y un comedor pensado para disfrutar de la experiencia gastronómica, buscaba trasladar a Zaragoza el concepto de asador tradicional centrado en la carne a la brasa.

UNA PROPUESTA CENTRADA EN LA PARRILLA

Entre los platos más reconocibles del Asador Vasco Senra 1983 destacaban el chuletón a la parrilla y el solomillo como principales opciones, acompañados de entrantes para compartir como foie fresco con salsa de Oporto, pimientos del piquillo confitados o arroz con almejas. La carta se completaba con postres clásicos como la tarta de queso o el queso Idiazábal con membrillo.

Por ahora no se han hecho públicos detalles sobre los motivos del cierre ni sobre si se trata de una situación temporal o definitiva. Lo cierto es que el local permanece sin actividad desde hace semanas en una plaza Sas que, en los últimos años, se ha convertido en uno de los pequeños focos gastronómicos emergentes del Casco Antiguo de Zaragoza.