Este pueblo de Teruel se convierte en el primero de Aragón en unirse a la Red de Pueblos Gastronómicos de España
La gastronomía aragonesa es un reflejo de su rica tradición, marcada por la diversidad de paisajes y la influencia de sus pueblos y culturas. Con una cocina que combina lo autóctono y lo heredado, Aragón ofrece sabores intensos y auténticos, donde los productos locales son los grandes protagonistas.
Desde el ternasco y el jamón de Teruel, hasta las migas y los embutidos artesanos, cada plato es una invitación a descubrir la esencia de la región. La trufa negra, el aceite de oliva, y los guisos lentos son algunos de los ingredientes que definen la cocina aragonesa, creando una experiencia culinaria única que atrae tanto a los locales como a los visitantes. La gastronomía de Aragón no solo se disfruta, se vive, y es una de las grandes joyas de su patrimonio cultural.
Mora de Rubielos, un pueblo turolense lleno de historia y tradición, da un paso importante en su desarrollo turístico y gastronómico al unirse a la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un ambicioso proyecto que busca integrar la excelencia gastronómica y turística de los pueblos del país, impulsando el desarrollo, el empleo y las oportunidades. Este innovador proyecto comenzó con nueve municipios, pero ya cuenta con la adhesión de más de 30 pueblos que han superado una rigurosa auditoría para formar parte de esta red sin ánimo de lucro.
- LA GASTRONOMÍA DE MORA DE RUBIELOS: UNA TRADICIÓN QUE SEDUCE AL PALADAR
- PATRIMONIO, HISTORIA Y CÓMO LLEGAR A MORA DE RUBIELOS
- LA RED DE PUEBLOS GASTRONÓMICOS DE ESPAÑA: UN PROYECTO AMBICIOSO PARA EL FUTURO DEL TURISMO LOCAL
- UN NUEVO RUMBO CON "FOGÓN Y CANDELA"
LA GASTRONOMÍA DE MORA DE RUBIELOS: UNA TRADICIÓN QUE SEDUCE AL PALADAR
En Mora de Rubielos, entre sus edificios medievales y campos de tomillo, la gastronomía refleja una tradición austera y noble, donde los ingredientes humildes se convierten en platos sublimes. Su cocina, basada en legumbres, cereales y recetas tradicionales, incluye platos destacados como migas con tropezones, empedrao (alubias, bacalao y arroz) y ternasco asado con piel crujiente. Además, el cerdo es el rey de la despensa, con productos estrella como el Jamón de Teruel y las morcillas de cebolla. Para los amantes de los sabores auténticos, no faltan los guisos lentos, los embutidos artesanos y los vinos robustos que acompañan perfectamente estas deliciosas preparaciones. Cada bocado es un viaje al pasado, una experiencia gastronómica única que convierte a Mora en un lugar para saborear, no solo para visitar.
PATRIMONIO, HISTORIA Y CÓMO LLEGAR A MORA DE RUBIELOS
Declarado Conjunto Histórico-Artístico, Mora de Rubielos ofrece un viaje al pasado gracias a su legado medieval, con calles empedradas y arquitectura señorial. El imponente castillo gótico (siglos XIV-XV), residencia de los Fernández de Heredia, domina la villa, mientras la Ex-Colegiata de Santa María con su claustro y bóveda estrellada, así como los tres portales medievales: Alcalá, Rubielos y Cabra, completan este recorrido histórico. La Plaza de la Villa, el Ayuntamiento herreriano y las casonas blasonadas de García Herranz destacan su esplendor oligárquico. Puentes, ermitas y murallas talladas en roca añaden un toque único a este museo vivo del gótico mediterráneo, donde cada rincón guarda una historia.
Mora de Rubielos está situada en el norte de la provincia de Teruel, en la comarca del Gúdar-Javalambre, a tan solo 45 km de la capital turolense. El municipio es fácilmente accesible tanto en coche como en transporte público:
- En coche: Desde Zaragoza, puedes tomar la A-23 (Autovía Mudéjar) en dirección a Teruel. A unos 150 km, encontrarás la salida que te llevará directamente a Mora de Rubielos. El trayecto dura aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
- Desde Valencia: La opción más rápida es tomar la A-23 hasta llegar a la salida de Mora de Rubielos. El tiempo estimado de viaje es de 2 horas y unos 130 km.
- Transporte público: Existen servicios de autobús que conectan Mora de Rubielos con las principales ciudades cercanas como Teruel, Zaragoza y Valencia. Los horarios varían, por lo que se recomienda consultar las opciones de transporte en las estaciones locales o en línea.
LA RED DE PUEBLOS GASTRONÓMICOS DE ESPAÑA: UN PROYECTO AMBICIOSO PARA EL FUTURO DEL TURISMO LOCAL
La incorporación de Mora de Rubielos a la Red de Pueblos Gastronómicos de España es parte de un proyecto que ya cuenta con el apoyo de 32 municipios que han firmado la carta de adhesión. Según Fernando Valmaseda, Presidente de la Red, este proyecto busca fomentar el desarrollo del turismo, la innovación y la digitalización, ofreciendo formación continua y herramientas tecnológicas para cada municipio. Además, se implementarán campañas de comunicación y promoción, estrategias de desestacionalización, sostenibilidad económica y social, y un enfoque firme en el desarrollo rural.
UN NUEVO RUMBO CON "FOGÓN Y CANDELA"
Los protagonistas de este proyecto serán Fogón y Candela, quienes guiarán al viajero a través de GastroEventos y GastroRutas por los pueblos integrantes de la red, creando una experiencia única para descubrir los sabores, tradiciones y productos de cada localidad. A través de la web www.pueblosgastronomicos.com, los visitantes podrán acceder a información sobre las rutas gastronómicas, eventos y productos locales, celebrando lo que hace de España el país más rico del mundo.
Mora de Rubielos se suma a este viaje emocionante que une gastronomía, historia y turismo, ofreciendo una oportunidad única para disfrutar de lo mejor que la España rural y gastronómica tiene para ofrecer. ¡La aventura gastronómica está en marcha, y Mora de Rubielos es parte de ella!