El resonar de los bombos, el aroma a incienso y el bullicio de las procesiones ya empiezan a sentirse en las calles: la Semana Santa está a la vuelta de la esquina en Aragón. Pero si hay algo que realmente marca estas fechas, más allá de la tradición religiosa, son las torrijas. Y es que a los aragoneses nos gusta celebrar cualquier festividad alrededor de la mesa. Por ello, la revista Viajar ha seleccionado las mejores torrijas de Zaragoza, Huesca y Teruel en 2026.
Hablar de torrijas es hablar de uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía española. Su receta, aparentemente sencilla, que incluye pan, leche, azúcar, huevo, canela y limón, esconde siglos de historia. De hecho, sus orígenes se remontan a la Roma clásica del siglo I, aunque fue en España donde se popularizaron como alimento energético durante la Cuaresma, cuando no se podía consumir carne.
Lejos de ser un simple postre humilde, las torrijas han evolucionado hasta convertirse en auténticas creaciones gastronómicas en Aragón. Desde versiones tradicionales hasta reinterpretaciones con chocolate, miel o incluso masa de croissant. Porque, como se suele decir, cada maestrillo tiene su librillo.
- LAS "TORRISANS" DE LA PACA: ASÍ SON LAS MEJORES TORRIJAS DE HUESCA
- LAS TORRIJAS DE CASA LAC, LAS MEJORES DE ZARAGOZA
- LA MEJOR TORRIJA DE TERUEL ESTÁ EN PASTELERÍA MUÑOZ
LAS "TORRISANS" DE LA PACA: ASÍ SON LAS MEJORES TORRIJAS DE HUESCA
Si hay un nombre propio en Huesca cuando se habla de repostería, ese es La Paca. Esta pastelería, ubicada en la calle Alcalde Emilio Miravé, ha conseguido revolucionar un clásico de Semana Santa gracias a la creatividad de Raúl Bernal, maestro artesano chocolatero.
Su propuesta rompe con lo convencional: las “torrisans”, una versión de la torrija elaborada con masa de croissant. El resultado es un dulce más ligero, con una textura hojaldrada que sorprende desde el primer bocado. Una reinterpretación que demuestra que tradición e innovación pueden ir de la mano. Por este motivo, no es casualidad que Viajar la haya elegido como la mejor torrija de la provincia de Huesca.
LAS TORRIJAS DE CASA LAC, LAS MEJORES DE ZARAGOZA
En Zaragoza, la ruta nos lleva hasta el emblemático Tubo. Allí, entre callejuelas llenas de historia, se encuentra Casa Lac, el restaurante más antiguo de la ciudad y uno de los más especiales.
Sentarse en sus mesas es viajar en el tiempo, pero también descubrir cómo la tradición puede elevarse a otro nivel. Sus torrijas son un claro ejemplo de tradición y modernidad: elaboradas con vainilla bourbon y acompañadas de helado de vainilla de Madagascar, convierten este postre clásico en una experiencia gastronómica. Por eso, no sorprende que haya sido elegida como la mejor torrija de Zaragoza en 2026.
LA MEJOR TORRIJA DE TERUEL ESTÁ EN PASTELERÍA MUÑOZ
Este ranking de torrijas aragonesas tenía que acabar en Teruel, aunque solo fuera por un detalle curioso: allí se encuentra un pueblo llamado Torrija. Pero más allá de la anécdota, el verdadero protagonismo está en la capital, donde Pastelería Muñoz se ha ganado un lugar privilegiado entre los amantes del dulce.
Fundada en 1855 y conocida también como Chocolates Muñoz, esta histórica confitería es uno de los grandes referentes de la repostería tradicional en Aragón. Aquí no hay artificios, sino respeto absoluto por la receta de siempre, elaborada con mimo y precisión.
El resultado es una torrija clásica, con el pan perfectamente empapado, una fritura cuidada y el equilibrio justo entre dulzor y aroma. Un bocado que demuestra que la tradición sigue siendo la mejor apuesta y que ha llevado a Viajar a señalarla como la mejor de la provincia en 2026.
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