El emblemático bar Don Policarpo, situado en el Coso, 144, ha reabierto sus puertas después de un breve parón veraniego. Tras la jubilación de sus antiguos propietarios, el establecimiento ha pasado a manos de Daniel Bosque y Jorleny Arau, una joven pareja que ha decidido mantener vivo el legado de uno de los locales más queridos por los amantes de la buena tortilla de patata en Zaragoza.
Después de despedirse el pasado mes de julio, con un evento que reunió a clientes fieles, los antiguos dueños cedieron el testigo a los nuevos responsables, que han apostado por conservar la esencia tradicional del bar y su carta basada en recetas caseras. Este lunes, 1 de septiembre, el local volvió a llenarse de clientes deseosos de reencontrarse con sus platos favoritos.
NOVEDADES EN POLICARPO
La nueva etapa de Don Policarpo llega con algunos cambios pensados para ofrecer un mejor servicio. Ahora, además de las míticas tortillas que se pueden disfrutar en el local, cuentan con la opción de poder pedir las famosas tortillas, por encargo y de reservar mesas para cenar con antelación. Con este cambio, los nuevos gestores buscan ampliar las posibilidades para sus clientes y atraer a nuevos públicos.
Uno de los aspectos más destacados de esta reapertura es la ampliación del horario. Antes el bar solo abría de lunes a viernes y ahora se lanza a abrir también los sábados y los domingos. De lunes a viernes, de 8.00 a 16.00 horas y de 18.00 a 22.00 horas. El fin de semana, de viernes a sábado abierto todo el día; el sábado, de 9.00 a 23.00 horas, y el domingo, de 11.00 a 16.00 horas.
TRADICIÓN Y CONTINUIDAD
El regreso de Don Policarpo supone la continuidad de un lugar que durante años ha sido punto de encuentro de vecinos, trabajadores y amantes de la gastronomía casera en Zaragoza. Las famosas tortillas, auténtico símbolo de la casa, seguirán siendo las protagonistas de una carta que combina platos de siempre con propuestas diseñadas para compartir en grupo.
Con su reapertura, el establecimiento busca no solo mantener la fidelidad de sus clientes de toda la vida, sino también convertirse en un lugar de referencia para quienes aún no han probado sus especialidades. La combinación de tradición, horarios más amplios y la posibilidad de encargos a domicilio marcan el inicio de esta nueva etapa que inician Daniel Bosque y Jorleny Arau con ilusión.
