Es uno de los restaurantes de moda en Valencia y ahora Voltereta va a aterrizar en Zaragoza. Y lo hará por todo lo alto, pues el moderno local contará con una cascada y un río en su interior. Así lo han anunciado desde el propio restaurante en un vídeo en redes sociales en el que se puede ver el avance de las obras en su interior. Voltereta se ubicará en el emplazamiento del mítico Casa Gotor, en la confluencia entre las calles Santa Teresa de Jesús y La Salle.
Cada uno de los restaurantes que Voltereta tiene en Valencia se inspira en un lugar del mundo. Así, es posible viajar a Bali, Manhattan o Kioto sin salir de la capital valenciana. La ciudad en que se han inspirado para el local de Zaragoza todavía es un misterio, pero a través de sus redes sociales han lanzado un vídeo para los seguidores en el que la pista es que los clientes sentirán que están dentro de una película. En el vídeo, con el Pilar de fondo y el Ebro como spot, se deja ver que los zaragozanos tenían muchas ganas de un Voltereta en la ciudad.
Voltereta se caracteriza por tener una carta personalizada en cada uno de sus restaurantes tematizados, así como menús degustación. En Kioto, por ejemplo, se puede comer desde gyozas de rabo de toro, salmón crunchy, croquetas de pato yeraki o tartar de atún rojo. En Manhattan, mucho de comida americana con hamburguesas y otros platos con canelón de carrillera o raviolis de trufa y en Bali también platos típicos de la comida asiática arroz de sushi, anguila, foie, mayonesa de ostras, furikake y azúcar moreno o un plato de pollo mantequilla.
Entre sus propuestas, también está la típica, la tradicional, aquella a la que llaman Casa. Allí se pueden encontrar platos como costillas ibéricas a baja temperatura, saquitos de pera y queso, katsu curry, tempura de verduras y hummus casero. Los precios oscilan desde los 4,5 euros en las raciones, por ejemplo, de pan bao, hasta los 18-20 euros en los platos más exclusivos como el salmón noruego.
La plaza San Francisco de Zaragoza y sus alrededores añade así un nuevo local a sus recientes aperturas entre las que destaca un nuevo Mostaza o el Perrazos del infuencer gastronómico Takoyaki.
