El roscón relleno de nata continúa siendo la opción preferida por los españoles
Desde Asemac explican que la nata sigue liderando con claridad las preferencias, mientras que la trufa y el chocolate refuerzan su posición
El roscón de Reyes relleno de nata seguirá siendo, un año más, el gran protagonista de las mesas navideñas. La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) confirma que esta variedad continúa siendo, con amplia diferencia, la más extendida y representativa del mercado español.
La patronal del sector calcula que este año los pasteleros y panaderos producirán 30 millones de roscones de diferentes tipos en toda España, una cifra muy similar a la de las Navidades de 2024. Tras la nata, el roscón relleno de trufa o chocolate se mantiene como la segunda opción más habitual, con una presencia muy elevada entre los consumidores. Por su parte, el roscón relleno de crema pastelera conserva un peso relevante en el mercado, aunque algo menor y más concentrado en determinados operadores.
LOS RELLENOS MÁS DEMANDADOS
Desde Asemac explican que la nata sigue liderando con claridad las preferencias, mientras que la trufa y el chocolate refuerzan su posición como alternativas consolidadas. La crema pastelera, aunque pierde algo de protagonismo frente a estas opciones, continúa formando parte de la oferta habitual en muchas pastelerías y obradores.
Esta variedad de rellenos se repite también en Aragón, donde panaderías y pastelerías de Zaragoza, Huesca y Teruel mantienen una producción muy similar a la del resto del país, adaptándose a los gustos mayoritarios de los clientes durante la campaña de Reyes.
EL ROSCÓN CLÁSICO Y LAS OPCIONES MÁS INNOVADORAS
La asociación recuerda además que el roscón tradicional sin relleno sigue ocupando un lugar destacado en los escaparates, reflejando la convivencia entre innovación y respeto por la receta clásica. Una opción que continúa teniendo fieles entre quienes prefieren el sabor más tradicional.
Frente a estas variedades mayoritarias, los sabores más innovadores o considerados “gourmet”, como el pistacho u otras ediciones especiales, mantienen una presencia minoritaria y puntual, ligada sobre todo a campañas concretas y a propuestas más específicas.
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