Hay pocas cosas más aragonesas que quedar en el bar para “tomar algo” después del trabajo o compartir un vermut de domingo con una buena tapa delante. Esa costumbre tan nuestra vuelve a cobrar protagonismo con el XXX Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo de España, que este año reúne a 153 bares y restaurantes dispuestos a llenar de sabor y creatividad los mostradores de la ciudad y la provincia.
Del 6 al 16 de noviembre, miles de zaragozanos y visitantes podrán recorrer los locales participantes en busca de las mejores creaciones en formato clásico que combina gastronomía, ocio y tradición. Y es que el evento, ya que se ha consolidado como una de las citas culinarias más reconocidas del panorama nacional.
Durante la presentación del XXX Concurso de Tapas, que ha tenido lugar este martes en el Teatro Principal de Zaragoza, el presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, José María Marteles, ha destacado que “son treinta años de esfuerzo compartido por los hosteleros de antes y de ahora” y que este concurso “ha posicionado a Zaragoza como un destino gastronómico por su calidad y su precio”.
Según ha explicado, la organización ha querido demostrar que este certamen “es el gran escaparate de la ciudad y de la provincia”, con el objetivo de descubrir nuevos establecimientos y reivindicar los productos aragoneses de calidad diferenciada.
- TAPAS POR 4 EUROS EN 153 BARES DE ZARAGOZA Y SU PROVINCIA
- CATEGORÍAS Y CÓMO SE DECIDIRÁ LA MEJOR TAPA DE ZARAGOZA
- ZARAGOZA Y SU PROVINCIA, UNA TIERRA DE SABOR Y EXCELENCIA
- LA GASTRONOMÍA COMO MOTOR TURÍSTICO
TAPAS POR 4 EUROS EN 153 BARES DE ZARAGOZA Y SU PROVINCIA
Los zaragozanos podrán probar cerca de 200 creaciones durante los diez días que dura el concurso por un precio único de 4 euros, que incluye la bebida. Para probar alguna de ellas, los asistentes deberán acudir a cualquiera de los bares participantes en horario de 13.00 a 15.00 horas y de 20.00 a 22.30 horas. Una vez degustada, podrán votar por ella a través de la página web oficial del XXX Concurso de Tapas de Zaragoza.
Los 153 establecimientos participantes estarán distribuidos entre los distritos de Casco Histórico; Centro; Las Fuentes, San José, Torrero y Parque Venecia; Margen Izquierda; Actur; Universidad, Casablanca y Valdespartera; Almozara, Delicias y Miralbueno; y 35 locales de la provincia (siete más que en 2024) repartidos por 11 localidades: Alagón, Cadrete, Calatayud, Cariñena, Cuarte de Huerva, El Burgo de Ebro, Épila, María de Huerva, Muel, San Gregorio y Villanueva de Gállego.
Durante el certamen, un jurado de expertos recorrerá los distintos distritos para evaluar las propuestas y seleccionará cinco semifinalistas por zona (cuatro tapas y una banderilla). Cada establecimiento ha podido presentar entre una y cinco creaciones para participar. No obstante, el público también tendrá un papel protagonista: podrá votar su tapa favorita a través de la web oficial y filtrar por distrito. Los consumidores decidirán, por votación popular, la mejor tapa de la provincia, la mejor apta para celíacos, la más sostenible, la más popular, así como los premios al mejor servicio y a la mejor barra.
Además, las primeras 60.000 consumiciones tendrán premio: cada tapa vendrá acompañada de un rasca con recompensas directas, y los pasaportes del concurso estarán disponibles tanto en los establecimientos como en las oficinas de turismo de la plaza de España, la plaza del Pilar y la sede de la Asociación de Cafés y Bares, con los que se podrá optar a lotes de vino y otras experiencias gastronómicas.
CATEGORÍAS Y CÓMO SE DECIDIRÁ LA MEJOR TAPA DE ZARAGOZA
Las categorías principales del concurso serán la Mejor Tapa Original, la Mejor Tapa Mediterránea, la Mejor Tapa “Aragón, Sabor de Verdad”, la Mejor Tapa elaborada con Jamón de Teruel D.O.P. y la Banderilla Fría con palillo. Además, se entregarán premios a la Mejor Tapa de la Provincia, la Tapa Apta para Celíacos, la Tapa más Sostenible, la Mejor Barra, el Mejor Servicio, la Tapa más Popular y la Tapa Casquería IGP Ternasco de Aragón, gran novedad de este año.
Tras la fase popular, las semifinales se celebrarán del 24 al 26 de noviembre, con un jurado profesional que elegirá a 25 finalistas entre las mejores tapas y banderillas. La gran final tendrá lugar el 1 de diciembre, cuando los establecimientos seleccionados deberán elaborar su tapa en directo ante un jurado nacional. El ganador del Premio a la Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia representará a Aragón en el Concurso Oficial de Tapas y Pintxos de Hostelería de España 2026.
ZARAGOZA Y SU PROVINCIA, UNA TIERRA DE SABOR Y EXCELENCIA
Durante la presentación, la diputada de Turismo de la Diputación de Zaragoza, Cristina Palacín, ha celebrado que 35 de los 153 establecimientos participantes han pertenecido a municipios de la provincia, una cifra que ha reflejado la proyección territorial del certamen. Ha subrayado que “la gastronomía también es calidad de vida y desarrollo local” y que, en cada municipio, “el consumo de producto de proximidad y los eventos culturales han ayudado a reforzar la identidad del territorio”.
Palacín ha asegurado que este concurso “ha dado visibilidad a bares y restaurantes más allá de nuestras rutas habituales” y ha reivindicado la importancia de apoyar a los municipios que han apostado por la hostelería como motor económico y social.
Desde el Gobierno de Aragón, la directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Pilar Pérez, ha recordado que el de Zaragoza “es el concurso de tapas más veterano de España” y que su trigésimo aniversario “ha demostrado el orgullo de haber sido pioneros y de haber creado una gran escuela gastronómica”. En su opinión, “en cada bocado se descubre cómo la cocina aragonesa ha sabido reinventarse cada día”, poniendo en valor un patrimonio alimentario “que nos ha convertido en los primeros productores de cereza y trufa del país”. Pérez ha destacado que Aragón “tiene muchos argumentos para sacar pecho”, tanto por la calidad como por la excelencia de sus productos. “Nos conocemos por nuestro sabor, y queremos que esos bocaditos se hayan convertido en una seña de identidad aragonesa bajo la marca Aragón, sabor de verdad”, ha señalado.
LA GASTRONOMÍA COMO MOTOR TURÍSTICO
El gerente del Patronato de Turismo de Zaragoza, Francisco José García, ha recordado que “los hosteleros sois quienes habéis dado el material necesario para que Zaragoza haya crecido en turismo y en oferta”. Ha explicado que el turismo “ha cohesionado al sector empresarial y al territorio, porque ha integrado a productores, restaurantes y visitantes en torno a una misma identidad”.
García ha destacado el reconocimiento de Zaragoza como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, una distinción que “se ha apoyado en un tejido hostelero sólido y en proyectos que nos han permitido crecer como destino gastronómico”.
Treinta años después de su primera edición, el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia se ha consolidado como una cita imprescindible para descubrir la creatividad, el sabor y la hospitalidad de Aragón. Un recorrido que ha demostrado por qué Zaragoza sigue siendo, año tras año, la capital española de la tapa.
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