Uruguay hace de la carne su mejor baza turística
Zaragoza.- Con motivo del aniversario de su independecia, 25 de agosto de 1825, el representante del Ministerio de Turismo y Deportes, Benjamín Liberoff, el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Alfredo Fratti, y el comisario del pabellón de Uruguay, Fabricio Siniscalcchi, han hecho un repaso de las ofertas turísticas del país. Además, han destacado sus centenares de playas con blancas arenas, entre las que sobresale el balneario Punta del Este, que acaba de celebrar su centenario. El país ha experimentado un desarrollo del turismo histórico-patrimonial que tiene en la ciudad Colonia de Sacramento su máximo exponente. Montevideo, la capital del país y sede administrativa del MercoSur, atare la mayor cantidad de visitantes a lo largo del año y su región termal representa la primera experiencia de descentralización del turismo para el país.
Las carnes y los vinos acompañan a los variados paisajes uruguayos y, al mismo tiempo, son los mejores potenciales turísticos y factores de exportación de primera magnitud. “Rusia y la Unión Europea son nuestros principales demandantes de carne. La media de exportaciones es de 5.600 toneladas pero este año esperamos superar las 6.000”, ha afirmado el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Alfredo Fratti.
Las carnes en el último periodo han incorporado el concepto de trazabilidad. Esto asegura al cliente la mayor calidad posible y los mejores cuidados en toda la cadena productiva, desde la pradera donde pastan las reses hasta los frigoríficos donde se conservan las carnes. La sanidad de este producto es insuperable. Además, en este país “está prohibido por ley alimentar a las vacas con proteínas de origen animal y la aplicación de hormonas de crecimiento a las reses”, según ha explicado el comisario del pabellón de Uruguay, Fabricio Siniscalcchi.
El agua, que en la Constitución de Uruguay está consagrada como un derecho fundamental de todos los ciudadanos, está administrada por el Estado y tiene una presencia vital para todos los uruguayos. El disfrute de sus playas, arroyos y ríos son la recreación del carácter más democrático ya que el acceso es libre para todos. Su cuidado y preservación les ha permitido que el 98% del territorio cuente con una red oficial de distribución.