Lo de siempre y lo nuevo, juntos en una panadería de Delicias: "Queríamos innnovar, pero no abandonar lo tradicional"
Pan artesanal, matchas de diferentes sabores y una vitrina que parece una paleta de diseño. Así se presenta Harmèlys Bakery, una panadería situada en el barrio Delicias que, en pocos meses, ha conquistado el paladar de los zaragozanos al combinar lo tradicional con lo más innovador.
Paolo y Andrea son la cara visible de este pequeño negocio que surgió de las inmensas ganas que tenían ambos de lanzarse al mundo del emprendimiento. "Un familiar de Andrea nos descubrió este local y no dudamos en darle una oportunidad, ya que contaba con gran parte de la maquinaria necesaria", señala Paolo, gerente de Harmèlys Bakery. Andrea llegaba con experiencia previa en el sector, pero Paolo era la primera vez que se ponía delante de un negocio como tal, sin embargo, con trabajo e ilusión han conseguido combinar sus saberes y abrir en marzo en uno de los barrios más poblados de Zaragoza.
- MAGDALENAS DE TODA LA VIDA Y MATCHAS DE SABORES
- LAS REDES SOCIALES: MÁS PRESENTES QUE NUNCA
- UN PEQUEÑO NEGOCIO QUE DA VIDA AL BARRIO DELICIAS
MAGDALENAS DE TODA LA VIDA Y MATCHAS DE SABORES
"Queríamos innovar, pero no abandonar lo tradicional porque como se dice, es el pan de cada día”, destaca Paolo. De la unión de "harmony" (armonía en inglés) y de elysium (lugar de felicidad perfecta y bienaventuranza en la mitología griega) nació el nombre de Harmèlys, una panadería en la que al entrar puedes ver como los productos típicos de pueblo y los que están a la orden del día se fusionan.
LAS REDES SOCIALES: MÁS PRESENTES QUE NUNCA
Como cualquier negocio actual, las redes sociales son una extensión natural, y en Harmèlys lo saben bien. En apenas unos meses, han apostado por colaboraciones con creadores de contenido locales, como Charly Planas, con quien conectaron desde el primer momento. “Tuvimos muy buen feeling, lo vimos una persona muy cercana y decidimos lanzarnos a colaborar”, explica Paolo. Y, es que, este pasado mes el local ofertaba un matcha con agua de coco, cloud de fresas, arándanos y crispy de frambuesa creado por este influencer aragonés.
Por el momento, Paolo reconoce que "no se pueden quejar”, ya que la panadería ha tenido muy buena acogida desde su apertura. “La gente del sector ha sido muy amable. Que se animen a probar cosas nuevas, que salgan de su zona de confort”, destaca el gerente, quien admite que aún hay muchos clientes reacios a salir de lo tradicional y, por ello, se pierden sabores que hoy están muy presentes en la gastronomía, como el matcha.
UN PEQUEÑO NEGOCIO QUE DA VIDA AL BARRIO DELICIAS
Los productos de Harmèlys Bakery se pueden disfrutar de martes a viernes de 8.30 a 14.30 horas y de 17.00 a 20.00 horas y los sábados y domingos de 8.30 a 14.30 horas. Entre sus próximos objetivos está ampliar la carta, contar con una zona para poder disfrutar de los productos en el local y fusionar su pasión por la gastronomía con el diseño.
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