Zaragoza cuenta cada vez con más propuestas gastronómicas que permiten viajar con el paladar sin salir de la ciudad. Restaurantes mexicanos, peruanos, sirios o japoneses forman ya parte del mapa culinario de la capital aragonesa, y la cocina italiana sigue siendo una de las favoritas. En este escenario destaca un obrador muy concreto: la única pastelería siciliana de Zaragoza, que mantiene viva la tradición dulce de la isla en el barrio Delicias.
El local está ubicado en el número 5-7 de la calle Graus, justo enfrente de la pizzería Sicilia Bella (número 9), también gestionada por Damiano. Abre de lunes a sábado de 7.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 20.00 horas.
"La cafetería la hemos abierto porque hemos tenido un gran triunfo con la pizzería y la gente estaba muy contenta con la comida artesana. Al ser yo pastelero tenía muchas ganas de transmitir la pastelería italiana en Zaragoza", asegura Damiano a Aragón Digital.
DESAYUNOS CON SABOR A SICILIA EN ZARAGOZA
Entre los productos más llamativos está el croissant de ricotta, inspirado en el relleno del tradicional cannolo siciliano, por 2,10 euros. También se puede probar la sfogliatella con ricotta y naranja, por 3,10 euros, y el crumble casero de manzana, por 2,90 euros. Pero sin duda, los platos estrella, asegura Damiano, están siendo todos los que contienen pistacho. "Al estar de moda, la gente lo pide mucho".
La propuesta dulce se completa con elaboraciones artesanas y una selección de helados en colaboración con la pastelera Noelia Tortosa. Entre los sabores destacan pistacho, stracciatella y chocolate, fieles a la tradición italiana. Además, la carta incluye opciones saladas como la pizza frita, las clásicas focaccias italianas y platos que combinan la cocina española e italiana, como la tortilla de patata con guanciale.
El secreto para el éxito de su cocina -y de la gastronomía italiana en general-, o es otro que cocinar con amor. "Nosotros le ponemos cariño y calidad", asegura el gerente.
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