Migas en Zaragoza: cinco restaurantes donde puedes degustarlas
Cuando el frío y el cierzo irrumpen en Zaragoza, pocas cosas reconfortan tanto como un buen plato de migas. Este plato tradicional aragonés, elaborado a base de pan, aceite y ajos, se convierte en el aliado perfecto para los días fríos de invierno. Su sabor intenso y su versatilidad permiten múltiples combinaciones, convirtiéndolo en una opción irresistible para cualquier amante de la gastronomía.
La capital aragonesa cuenta con una gran variedad de restaurantes en los que las migas son todo un arte. Desde versiones clásicas con longaniza y uvas hasta opciones innovadoras con foie o chocolate, Zaragoza ofrece una gran diversidad de alternativas para disfrutar de este plato. A continuación, te mostramos cinco restaurantes donde comer las mejores migas de Zaragoza.
LA MIGUERÍA
En el corazón del Tubo, el restaurante La Miguería es un referente indiscutible cuando se trata de migas en Zaragoza. Su carta está especializada en este plato, ofreciendo desde recetas tradicionales hasta creaciones innovadoras. ¿Te imaginas unas migas con chocolate y naranja o con pulpo al pimentón? Aquí es posible.
El local, pequeño y acogedor, cuenta con un ambiente rústico y una atención cercana. Además de migas, su carta incluye una variedad de tapas y platos tradicionales aragoneses. Su especialización en este plato permite que cada versión tenga un sabor único y una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Debido a su popularidad, es recomendable reservar con antelación para asegurarse un hueco en este rincón de Zaragoza.
- Dirección: Plaza Santiago Sas, 6, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza
- Teléfono: 976 200 736
- Horario: Lunes a domingo, de 13.00 a 16.00 horas y de 20.00 a 24.00 horas.
LA RINCONADA DE LORENZO
Este restaurante, con más de 50 años de historia, es un templo de la cocina aragonesa, por lo que en su carta no podían faltar las migas. Así en La Rinconada de Lorenzo, las migas se elaboran con jamón, chorizo, uva y un toque especial: un huevo frito que les aporta una cremosidad extra.
Situado en el barrio de la Universidad, La Rinconada de Lorenzo destaca por su ambiente acogedor y su decoración tradicional. Además de las migas, su especialidad es el ternasco de Aragón y los pimientos rellenos de rape y gambas. Un lugar perfecto para quienes buscan autenticidad y sabor.
El restaurante ofrece una experiencia gastronómica única, basada en recetas que han sido transmitidas de generación en generación. La calidad de sus ingredientes y la cuidada presentación de cada plato hacen de este establecimiento una opción inmejorable para disfrutar de la cocina aragonesa.
- Dirección: Calle de la Salle, 3, 50006 Zaragoza
- Teléfono: 976 555 108
- Horario: Lunes a domingo, de 10.00 a 17.30 horas. Viernes y sábado, de 10.00 a 0.30 horas.
RESTAURANTE PALOMEQUE
Palomeque es un bistró de referencia en Zaragoza, situado cerca de la Plaza España. Su carta combina recetas tradicionales con propuestas innovadoras. En cuanto a migas, aquí apuestan por una versión moderna con setas y foie, que sorprende a quienes buscan nuevos sabores.
El restaurante destaca por su ambiente acogedor y su apuesta por los productos de temporada. Entre sus platos también destacan los guisos, cocidos y pescados frescos, elaborados con un toque de vanguardia.
- Dirección: Calle Agustín Palomeque, 11, 50004 Zaragoza
- Teléfono: 976 214 082
- Horario: Lunes a sábado, de 10.00 a 23.30 horas. Domingo cerrado.
EL FUELLE
Situado en el corazón del casco antiguo, este restaurante-museo es un homenaje a la tradición aragonesa. Su decoración rústica, repleta de enseres de labranza, transporta a otra época. Su plato estrella son las migas, preparadas al estilo más clásico, con tocino, longaniza y uvas.
Además de las migas, El Fuelle es conocido por sus carnes a la brasa y asados en horno de leña. Un lugar ideal para quienes desean una experiencia gastronómica auténtica y con un toque nostálgico. La calidad de su materia prima y su esmerada preparación convierten a cada plato en una verdadera delicia.
Su ambiente cálido y su servicio atento hacen que cada visita a El Fuelle sea una experiencia memorable. El aroma a leña y la cuidada presentación de sus platos transportan a una cocina de antaño que mantiene viva la tradición aragonesa.
- Dirección: Calle Mayor, 59, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza
- Teléfono: 976 398 033
- Horario: Miércoles a domingo, de 12.00 a 16.00 horas y de 20.00 a 23.30 horas. Lunes cerrado.
LA REPUBLICANA
Ubicada en el Tubo, La Republicana es un local con encanto que ofrece una cocina tradicional con un toque nostálgico. Su decoración, llena de objetos antiguos, crea un ambiente acogedor e íntimo. Su tapa estrella son las migas con longaniza y huevo, un bocado clásico que conquista a todo el que las prueba.
El menú de La Republicana también incluye platos caseros como cocido, ensaladilla rusa y guisos tradicionales. Cada miércoles, el restaurante ofrece una tapa de migas con huevo y bebida a un precio especial, una oportunidad ideal para degustarlas.
- Dirección: Calle de Casto Méndez Núñez, 38, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza
- Teléfono: 976 396 509
- Horario: Lunes a sábado, de 9.00 a 24.00 horas. Domingo cerrado.
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