Bombonera Oro: cuatro generaciones manteniendo vivo el sabor del chocolate en Zaragoza

Bombonera Oro es el paraíso del chocolate para los amantes de este dulce. Aunque no sea tan grande como la famosa fábrica de Willy Wonka, este local de cuatro plantas de altura lleva más de un siglo endulzando a los zaragozanos. Nació en 1902 con el objetivo de traer a Zaragoza el auténtico chocolate y, hoy en día, es uno de esos comercios de la capital aragonesa con más tránsito de clientes, muchos de ellos habituales que acuden cada semana a por sus imprescindibles.

Cuando abrió sus puertas fue pionera en varios aspectos. Entre ellos, en contar con cámara frigorífica y con un cenador. En sus inicios estaba situada frente al Teatro Principal, por lo que era habitual que la gente de la "jet set" de la época acudiera allí a tomar algo tras las funciones. Ahora se ubica en la calle del Coso, 48.

En Bombonera Oro, la tradición y el ambiente familiar están muy presentes. María José trabaja mano a mano con su hija y con sus hermanos, continuando así con la historia del negocio. Ellos representan ya la cuarta generación al frente del establecimiento -aunque no todos sean familiares directos-.

El día a día de María José transcurre entre chocolate y escaleras. El edificio cuenta con varias plantas destinadas a diferentes usos. Como proyecto, les habría gustado que cada una tuviera una función concreta -como una cafetería o una planta dedicada exclusivamente al chocolate-, pero actualmente estos espacios se utilizan principalmente como almacén y, en ocasiones, para celebrar pequeños cafés.

BOMBONES CON SELLO ARAGONÉS

Cada producto guarda su propio secreto, pero si hay algo que destaca entre los clientes es su amplio surtido de bombones. "Tenemos desde los más clásicos hasta sabores que están de moda, como el chocolate Dubái", explica María José a Aragón Digital. Entre las variedades más especiales se encuentra la colección dedicada a Goya, donde destacan los bombones de la "Maja Desnuda" o la propia cara de Goya.

Monas de Pascua, bombones y pastas completan la oferta gastronómica. En estas fechas, precisamente, una de las creaciones más demandadas son las monas. María José asegura que la tradición pesa mucho en Zaragoza y que en fechas significativas estos productos se venden siempre. Y no es de extrañar, ya que ofrecen variedades de todo tipo: desde figuras de Spiderman hasta personajes como del genio de Aladdín.

El futuro es incierto, pero María José tiene claro que todo evoluciona. "La vida va muy deprisa". Por eso, el negocio ha mantenido siempre los productos clásicos, pero al mismo tiempo se ha renovado incorporando sabores y propuestas que marcan tendencia en cada momento.