De morro a chipirones: las tortillas más originales de Zaragoza se agotan cada mañana en este bar del Actur

Las tortillas de patata siguen siendo una apuesta segura en cualquier barra, pero en Zaragoza cada vez cuesta más sorprender con lo de siempre. Por eso, cuando un bar empieza a acumular visualizaciones en TikTok por una idea tan sencilla como eficaz, no tarda en convertirse en conversación habitual: tortillas de sabores poco comunes, hechas a diario y que se agotan en cuestión de horas.

Eso es exactamente lo que está pasando en el barrio del Actur, donde El Rincón de Baro, que tan apenas lleva un año abierto, está ganando fama por una variedad que va mucho más allá de la tortilla clásica. Aquí hay combinaciones que llaman la atención solo con leerlas… y que están logrando que mucha gente vaya expresamente a probarlas.

1. TORTILLAS QUE SE AGOTAN EN UNAS DOS HORAS Y MEDIA: “QUISIMOS HACER ALGO DISTINTO”
2. DE JUMPERS A CHIPIRONES EN ACEITE: LOS SABORES QUE HAN HECHO VIRAL AL BAR
3. PRECIOS, OFERTAS Y RESERVAS: “CABE GENTE, PERO SE LLENA”
4. MENÚ DE FIN DE SEMANA POR 23 EUROS CON BEBIDA Y POSTRE
5. DÓNDE ESTÁ EL RINCÓN DE BARO Y OTROS DATOS ÚTILES

TORTILLAS QUE SE AGOTAN EN UNAS DOS HORAS Y MEDIA: “QUISIMOS HACER ALGO DISTINTO”

El propietario del bar, José Iglesias, montó el negocio en marzo de 2025, así que todavía no ha cumplido un año. Lo hace acompañado por un equipo familiar y cercano: su mujer Virginia, su hijo Alberto y el cocinero Paco.

“Quisimos hacer algo distinto a lo habitual”, explica Iglesias, quien asegura que la demanda es tal que muchas mañanas el ritmo es frenético desde primera hora. “Solemos hacer las tortillas a las 9.15 horas y en poco más de dos horas y media ya no queda ninguna ración”, señala.

La cifra impresiona: en total elaboran 20 tortillas diarias, y de cada una sacan 8 pinchos, lo que da una idea clara del volumen… y de lo rápido que desaparecen. “Entre semana tenemos muchísima gente que viene de propio a degustarlas”, añade, destacando que la zona en la que se encuentran “tiene mucho movimiento”.

DE JUMPERS A CHIPIRONES EN ACEITE: LOS SABORES QUE HAN HECHO VIRAL AL BAR

El local se define como un bar de especialidad en tortillas de sabores, y lo demuestra con una carta que llama la atención por lo poco habitual de algunas combinaciones.

Además de la tortilla de patata, preparan versiones con ingredientes como morro, torreznos, Jumpers, gambas y salsa pesto, chipirones en aceite, chistorra con jalapeño, membrillo con cuatro quesos o chorizo picante.

 

 

 

 

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Incluso se han permitido experimentar con sabores todavía más sorprendentes según la época del año. “En Navidad elaboramos una de turrón blando con queso que triunfó”, cuenta con orgullo.

PRECIOS, OFERTAS Y RESERVAS: “CABE GENTE, PERO SE LLENA”

En cuanto a precios, el pincho de tortilla cuesta tan solo 2,70 euros, y si se quiere acompañar con un desayuno por ejemplo, con café o té, tienen una oferta por 3,70 euros.

El bar está en la calle Antón García Abril, 15, y según el propietario, el comedor tiene capacidad para entre 35 y 40 personas. Sin embargo, avisa: el éxito de las tortillas está haciendo que sea habitual que el local se complete rápido, por lo que recomienda reservar con antelación.

“Hay que reservar”, insiste Iglesias, sobre todo en las horas más concurridas.

MENÚ DE FIN DE SEMANA POR 23 EUROS CON BEBIDA Y POSTRE

Aunque su especialidad fuerte se mueve entre semana, el fin de semana también tienen una propuesta concreta: un menú por 23 euros, con bebida y postres incluidos, pensado para quienes prefieren comer más tranquilos o reunirse en grupo. "Intentamos preparar los menús con productos locales, ahora en invierno es fijo un plato de cuchara y destacan nuestros cachopos y nuestras mariscadas", concluye Iglesias.

DÓNDE ESTÁ EL RINCÓN DE BARO Y OTROS DATOS ÚTILES

• Dirección: c/ Antón García Abril, 15 (Actur, Zaragoza)
• Pincho de tortilla: 2,70 euros
• Oferta con café o té: 3,70 euros
• Producción diaria: 20 tortillas (8 pinchos por tortilla)
• A qué hora se hacen: sobre las 9.15 horas
• Cuánto duran: en unas 2 horas y media suelen agotarse
• Aforo interior: entre 35 y 40 personas