Huele bien y sabe increíble: el mejor jamón serrano de España es de un pueblo de Teruel
Teruel puede presumir de muchas cosas: paisajes, fiestas, pueblos preciosos, y por supuesto, jamón. Y no uno cualquiera, la D.O.P. Jamón de Teruel. Son muchos los municipios de la provincia que han aprovechado su ubicación para elaborar esta joya gastronómica que rebosa calidad y seguridad alimentaria.
El jamón serrano D.O.P de Teruel requiere de unas características concretas en cuanto a lugar se refiere. Así, a 1.634 metros sobre el nivel mar se encuentra el pueblo de Cedrillas, lo que lo dota de unas condiciones óptimas para realizar el secado de manera natural, sin prisas, permitiendo que cada pieza desarrolle un sabor y aroma inigualables. Este entorno único, combinado con la dedicación y el saber hacer de los maestros jamoneros de Jamones Castelfrío, ha dado como resultado un producto “perfecto” que no solo huele bien, sino que sabe increíble.
La excelencia de este jamón no ha pasado desapercibida. En 2024, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorgó a Jamones Perfecto el prestigioso Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano, destacando su masa homogénea y equilibrada, magro rojo intenso y brillante, veteado uniforme y grasa de color blanco-rosado brillante, así como su olor característico a jamón curado y añejo, con un sabor equilibrado.
- JAMONES PERFECTO DE CEDRILLAS, EL MEJOR JAMÓN SERRANO
- ASÍ ES PERFECTO, EL JAMÓN SERRANO DE TERUEL QUE ES EL MEJOR DE ESPAÑA
- QUÉ SON LOS PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA
JAMONES PERFECTO DE CEDRILLAS, EL MEJOR JAMÓN SERRANO
Jamones Perfecto, producido por la empresa Jamones Castelfrío en Cedrillas, ha sido galardonado con el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano en 2024. Este reconocimiento se suma a otros logros destacados, como la máxima puntuación histórica en el panel de cata de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel en 2021.
El proceso de elaboración de este jamón serrano se caracteriza por una curación mínima de 30 meses, realizada de forma natural en un entorno con aire puro y limpio. La selección de cerdos alimentados con cereales naturales y un método de salado a pila contribuyen a su sabor excepcional.
ASÍ ES PERFECTO, EL JAMÓN SERRANO DE TERUEL QUE ES EL MEJOR DE ESPAÑA
El Jamón de Teruel DOP Perfecto destaca por su textura suave, infiltración armoniosa de grasa y un sabor equilibrado que lo convierten en una delicia para los sentidos. Su forma alargada, perfilada y redondeada en los bordes hasta la aparición del músculo, junto con la estrella de ocho puntas marcada a fuego en la corteza y la indicación "Teruel", garantizan su autenticidad y calidad.
Disponible en diferentes formatos, desde piezas enteras hasta loncheados, este jamón serrano ha conquistado tanto a expertos como a consumidores, consolidándose como una referencia en el mercado nacional e internacional.
QUÉ SON LOS PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA
Los Premios Alimentos de España, convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tienen como objetivo promocionar los productos agroalimentarios de calidad y mejorar su imagen y posición en el mercado. En la categoría de jamón, se reconocen dos modalidades: Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas y Mejor Jamón de Bellota Ibérico.
El galardón obtenido por Jamones Perfecto en 2024 en la modalidad de Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas pone en valor la excelencia del Jamón de Teruel y su contribución a la gastronomía española.
En resumen, el Jamón de Teruel DOP Perfecto de Cedrillas no solo huele bien y sabe increíble, sino que también representa la tradición, calidad y pasión que hacen del jamón serrano español un producto único en el mundo.