El zaragozano Alberto Anadón, mejor sumiller de Aragón 2026: "La cata de vino a ciegas siempre es un reto"

Al igual que ocurre con los vinos, que necesitan tiempo, reposo y paciencia para alcanzar su mejor versión, los sumilleres también se forjan con años de experiencia, aprendizaje y sensibilidad. Detrás de cada cata hay horas de estudio, muchas botellas descorchadas y un intenso entrenamiento olfativo. Y eso es algo que conoce bien el zaragozano Alberto Anadón, que con más de 15 años vinculado al mundo del vino ha alcanzado ese punto de madurez y conocimiento que le ha llevado a proclamarse mejor sumiller de Aragón 2026.

El galardón ha llegado tras imponerse este lunes en el Certamen de selección del mejor sumiller de Aragón, organizado por la Asociación de Sumilleres de Aragón en el Mercado Central de Zaragoza. En la competición participaron ocho profesionales del sector que tuvieron que enfrentarse a diferentes pruebas, entre ellas una exigente cata a ciegas y un examen teórico. Anadón se alzó con el primer puesto, seguido de Diego Mur, y ambos lograron además el pase al Concurso de España de Sumilleres, que se celebra los días 15 y 16 de abril en el Salón Gourmets de Madrid.

Para Anadón, este reconocimiento supone un paso más en un camino que ya conoce bien: "Es un orgullo. Es la tercera vez que voy a ir al nacional y siempre es un placer porque representar a Aragón es algo bastante importante. Te preparas, estudias y lo haces lo mejor posible". 

El zaragozano Alberto Anadón ha construido su perfil a base de formación y experiencia tanto dentro como fuera de España. Sus inicios estuvieron ligados a una formación más específica en Londres, en la WSET, tras la que dio el salto al trabajo activo como sumiller. A lo largo de su carrera ha pasado por distintos espacios especializados, especialmente en Madrid, donde ha tenido la oportunidad de catar, probar y ampliar conocimientos. Actualmente desarrolla su labor en Zaragoza, vinculado a Bodegas Carlos Valero, manteniendo un contacto constante con el producto y el mercado.

1. UN EXAMEN TEÓRICO Y UNA CATA A CIEGAS PARA DECIDIR AL MEJOR SUMILLER DE ARAGÓN
2. RUMBO AL CAMPEONATO DE ESPAÑA Y UN SECTOR EN CRECIMIENTO

UN EXAMEN TEÓRICO Y UNA CATA A CIEGAS PARA DECIDIR AL MEJOR SUMILLER DE ARAGÓN

El certamen celebrado este lunes en el Mercado Central de Zaragoza volvió a poner a prueba todas las habilidades necesarias para ejercer como sumiller de alto nivel. La competición arrancó con un test visual en formato “rapid test”, en el que los participantes debían identificar en cuestión de segundos referencias clave del sector, como personalidades, bodegas o conceptos del mundo del vino.

Uno de los momentos más exigentes llegó con la cata, donde los aspirantes analizaron varios vinos describiendo con precisión sus características, desde el aroma hasta la estructura o la posible procedencia. A ello se sumó una tercera copa para identificar el producto y una copa negra, uno de los retos más complejos, en la que, sin ver el color e incluso sin degustar, debían determinar el tipo de vino. El proceso concluyó con un examen teórico centrado en conocimientos técnicos, históricos y culturales.

Sobre el desarrollo de las pruebas, Anadón reconoce la dificultad del certamen: "Ha sido complicadilla, el examen bastante rebuscado, aunque el año pasado fue todavía más. No han buscado complicarlo tanto, sobre todo en las preguntas teóricas, pero la cata ha estado muy bien, muy variada, y la cata a ciegas siempre es un reto".

RUMBO AL CAMPEONATO DE ESPAÑA Y UN SECTOR EN CRECIMIENTO

Con el título autonómico ya conseguido, el siguiente objetivo está claro: el Campeonato de España de Sumilleres. Anadón afronta su tercera participación con la experiencia acumulada de ediciones anteriores, en las que ya logró situarse entre los mejores: "La primera vez que fui quedé quinto y fue una experiencia muy chula. Hay mucha competitividad, pero también mucha hermandad entre los sumilleres, gente muy bien preparada. Es una experiencia muy positiva juntarte con personas que tienen esa misma pasión, que saben mucho de vino y que disfrutan de este mundo".

De cara a la cita nacional, el sumiller zaragozano ya trabaja en la preparación final: "Vamos a prepararnos, quedan dos semanas, e intentaremos hacerlo lo mejor posible y dar ese empujón final". Además, Anadón pone en valor el momento que atraviesa el sector en Aragón, marcado por la tradición y el relevo generacional: "Es un sector con mucha tradición, en el que ha habido varios campeones de España. Seguimos esa estela: queremos formarnos, estudiar y participar en este tipo de concursos, que siempre son interesantes".