El próximo 20 de octubre Zaragoza vuelve a acoger, tras unos años de descanso, la séptima edición de la Liga de la Tortilla. De la mano de la Garnacha Nueva de Cariñena, los zaragozanos volverán a tener la posibilidad de seleccionar las mejores tortillas de la ciudad.
En unas semanas, diferentes bares y restaurantes se medirán para ver cual se une al olimpo de el establecimiento con mejor tortilla de patata de la capital aragonesa, donde se encuentran actualmente: Cabuchico −en dos ocasiones−, Coscos, Crack, Casa Pascualillo y El Olivo.
La Liga de la Tortilla tiene como objetivo premiar la mejor tortilla de patata de la ciudad que se sirva habitualmente de manera tradicional: huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla. Es un concurso en el que no buscan la innovación, sino mejorar la calidad de estos manjares que se sirven en Zaragoza.
En esta edición se mantiene el mismo sistema que en años anteriores. Los jurados visitarán los establecimientos y evaluarán sus propuestas en enfrentamientos directos, es decir, de dos en dos. De estos, solo uno podrá pasar a la siguiente fase y seguir en el concurso. La competición tendrá lugar el próximo 20 de octubre, mientras que el plazo de inscripción estará abierto hasta el próximo 30 de septiembre.
INSCRIPCIONES
Para poder participar en la liga únicamente hay que cumplir el requisito de ser un establecimiento de Zaragoza capital, bar o restaurante, que sirva habitualmente tortilla de patata al menos de 10.00 a 12.30 horas.
REGLAS PARA PARTICIPAR
En la primera fase del concurso, los locales que participan se agruparán por zonas de proximidad. Cada participante competirá con la tortilla que ofrezca en el establecimiento habitualmente. Salvo los días de cierre, el horario mínimo en el que se deberá ofrecer la tortilla a los clientes en horario de 10.00 a 12.30 horas.
En cuanto al precio del pincho de tortilla, quedará a criterio de cada negocio. El jurado valorará estas tortillas atendiendo a diferentes criterios, entre los que se encuentran, la jugosidad de la tortilla, la presentación, el sabor y la temperatura.
Por otro lado, también se tendrá en cuenta la atención, la actitud del personal y la higiene. Además, se premiará al mejor uso de la patata, al mejor tratamiento del huevo y por último, la atención que se de al público.
