Un total de 60 establecimientos de Zaragoza se van a dar cita desde este jueves 16 de octubre en uno de los eventos más esperados por los amantes de uno de los productos mas singulares del patrimonio alimentario español, la carne de toro. Se trata de la décima edición de la Ruta Gastronómica de la Carne de Toro, que presenta unos días repletos de propuestas gastronómicas maridadas con los vinos de Las Moradas de San Martín.
Este evento, patrocinado por Las Moradas de San Martín y en el que colaboran Cárnicas Carlos Gómez, bodegas Carlos Valero, Almozara y El Gastrónomo Zaragozano, se extenderá hasta el 16 de noviembre. Un mes en el que todos los establecimientos tendrán la oportunidad de rendir homenaje a este particular producto.
EL “PATA NEGRA” DE LAS CARNES
Para el director de “El Gastrónomo Zaragozano”, Miguel Ángel Vicente, si estableciéramos una analogía con el mundo del porcino, podríamos afirmar que el toro bravo representa “el pata negra de nuestras dehesas, la expresión más noble y natural del bovino ibérico”. Así pues, el Gastrónomo Zaragozano ha querido reivindicar estas virtudes y dar a conocer no sólo el valor gastronómico de esta carne, sino también su dimensión cultural, ecológica y ética.
“En esta trayectoria hemos contado con la colaboración de más de un centenar de establecimientos hosteleros, cuyos cocineros han sabido interpretar magistralmente un producto que exige conocimiento, sensibilidad y respeto”, ha asegurado Vicente. Durante este trayecto, ha añadido, los han acompañado también bodegas de reconocido prestigio, entre las que destaca Las Moradas de San Martín. “Sus vinos comparten con el toro una misma filosofía, armonía con el entorno, autenticidad, carácter y compromiso con la sostenibilidad”, ha apuntado.
PREMIOS A LOS ESTABLECIMIENTOS Y A LOS CLIENTES
Por tercer año consecutivo, un jurado profesional elegirá de entre todas las propuestas a las mejores de cada categoría. Se entregará, por tanto, un premio a la Mejor Tapa, un premio al Mejor Plato y un premio al Mejor Ma5ridade, tanto para blanco como para tinto.
Asimismo, los clientes tendrán también la oportunidad de ganar un premio. Y es que Las Moradas de San Martín ha preparado un sorteo dirigido a todos los consumidores de los vinos de la bodega durante la X Ruta. Al consumir cualquier vino de Las Moradas, el cliente puede entrar en el sorteo semanal de un lote de Initio Eco 2019.
Este lote incluye seis botellas de vino ecológico, elaborado con garnacha, y cuatro copas de diseño en un estuche de regalo. Para participar, el cliente solo deberá cumplimentar con su dispositivo móvil un sencillo y breve formulario, escaneando el QR facilitado por el establecimiento, y entrará en el sorteo automático.
ESTOS SON LOS ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
Entre los 60 establecimientos que participan en el encuentro, hay cinco que llevan participando desde la primera edición. Estos son El Blasón del Tubo, Cervecería Beerland, El Candelas, Palomeque y Restaurante El Foro. El director comercial de Bodegas Enate, Óscar Valenzuela, ha querido hacerles mención especian, agradeciendo “su compromiso, y es que merecen ese respeto y esa gratitud”.
Estos son los establecimientos que participan en la cita: Oisi Don Gourmet, Blasón del Tubo, La Junquera, Bula Tapas, Bula Tapas Tubo, La Doris, Casa Serafín, La Lobera de Martín, El Candelas, El Cocinero de Miralbueno, El Viejo Negroni, El Picadillo, Casa Juanico, Los Xarmientos, Urban Miralbueno, Espumosos 5Marzo, El Sidecar, Belanche, La Brasa de Andrés, Azarina Fussion, Le Petit Comité, Montal, El Chiringo, La Scala y Restaurante Begoña,
También Casa Agustín, El Foro, El Disfrutón, BuleBar Zentro, BuleBar Montecanal, Casalizio, Jena Montecanal, La Josecica, Kapitana D´Vermut, La Taberna de Nano, El Cachirulo, Viñedos, Mercado Gastronómico Puerta Cinegia, La Brasica Mercado Gastronómico Puerta Cinegia, Bistró Casa y Tinelo, Restaurante Palomeque y Costa 8 Gastrobar.
Por último, D’Jorge Gran casa, D’Jorge Puerto Venecia, D´ Jorge La Torre Outlet, D’Jorge plaza San Francisco, El Molino Puerto Venecia, El Molino La Torre Outlet, Bal D´O Puerto Venecia, Restaurante Hotel Reino Aragón, Pedro Saputo Taberna, Beerland, Amontillado Winebar, Rusticco, GastroNolasco, Hermanos Teresa, Sal Gorda Taberna, Tragantúa Gran Taberna, Asador La Garnacha, La Matilda, Kentya.
