Estos son los 15 restaurantes de Aragón seleccionados por la Guía Macarfi

Por primera vez, la prestigiosa Guía Macarfi ha incluido 15 restaurantes aragoneses en su selecto listado, sumándose a otros reconocimientos como la Guía Michelin o los Soles Repsol. Los establecimientos elegidos destacan por su propuesta gastronómica, la ambientación, la calidad del servicio y la relación calidad-precio.

Desde su creación en 2015, la Guía Macarfi se ha consolidado como un referente en la gastronomía española, evaluando restaurantes mediante embajadores expertos que valoran la técnica, el sabor y la experiencia global. Aragón confirma una vez más que su cocina y talento culinario están entre los mejores del país, ofreciendo propuestas que combinan tradición, innovación y productos locales.

1. HUESCA
   • Tatau (Huesca)
   • Canfranc Express (Canfranc-Estación)
   • Vidocq (Formigal)
   • La Era de los Nogales (Sardas – Sabiñánigo)
   • Asador Galino Pueyo (Tardienta)
   • Lavedán (Tramacastilla de Tena)
   • Callizo (Aínsa)
2. ZARAGOZA
   • Gente Rara (Zaragoza)
   • Gamberro (Zaragoza)
   • La Prensa (Zaragoza)
   • Absinthium (Zaragoza)
   • La Senda (Zaragoza)
   • Casa Pedro (Zaragoza)
3. TERUEL
   • El Batán (Tramacastilla de Tena)
   • La Alquería (Rafales)

HUESCA

Tatau (Huesca)

Tatau ofrece una experiencia diferente. Creado por Tonino Valiente y Arantxa Sainz, apasionados del tatuaje y el arte, trasladan esa creatividad a su cocina, presentando platos innovadores y personalizados.

• Dirección: C. Azara, s/n, 22002 Huesca
• Horario: martes a jueves 14.00–18.00 h; viernes y sábado 14.00–18.00 h y 20.30–1.00 h; domingo y lunes cerrado
• Teléfono: 974 04 20 78

Canfranc Express (Canfranc-Estación)

El chef Eduardo Salanova, natural de Canfranc, propone un menú degustación lleno de creatividad, destacando por su uso de ingredientes locales.

• Dirección: A Royal Hideaway Hotel, C. Huesca, 22880 Canfranc-Estación, Huesca
• Horario: miércoles a sábado 13.00–19.00 h; domingo a martes cerrado
• Teléfono: 974 04 00 22

Vidocq (Formigal)

Vidocq, en Formigal, combina cocina de alta montaña con productos de pequeños productores locales, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja la esencia del territorio.

• Dirección: Edificio Jacetania, Av. de Huesca, bajos, 22640 Formigal, Huesca
• Horario: miércoles 20.00–20.45 h; jueves a domingo 14.00–14.45 h y 20.00–20.45 h; lunes y martes cerrado
• Teléfono: 974 49 04 72

La Era de los Nogales (Sardas – Sabiñánigo)

En Sardas, Toño Rodríguez presenta una cocina vanguardista que mantiene la esencia de la tradición y los sabores de su infancia.

• Dirección: C. Baja Sardas, 2, 22613 Sardas, Huesca
• Horario: jueves a lunes 13.30–15.00 h; martes y miércoles cerrado
• Teléfono: 693 01 94 79

Asador Galino Pueyo (Tardienta)

Con especialidad en cocina a la brasa, el chef Miguel Galino ofrece productos de mar y tierra cocinados a fuego lento, destacando por su calidad y sabor.

• Dirección: C. la Iglesia, 24, 22240 Tardienta, Huesca
• Horario: lunes a domingo 13.00–15.30 h y 20.00–22.00 h
• Teléfono: 627 61 57 08

Lavedán (Tramacastilla de Tena)

Lavedán destaca por su interpretación creativa de la cocina local y la excelencia de sus productos de proximidad, ganando recientemente varios reconocimientos.

• Dirección: C. Navero, 19, 22663 Tramacastilla de Tena, Huesca
• Horario: miércoles a domingo 13.30–15.00 h y 20.30–22.00 h; lunes y martes cerrado
• Teléfono: 682 93 30 20

Callizo (Aínsa)

Callizo es un referente para quienes buscan gastronomía creativa en Aínsa, situado en una casona de piedra con interior moderno y cuidado.

• Dirección: Pl. Mayor, s/n, 22330 Aínsa, Huesca
• Horario: miércoles, jueves y domingo 13.00–18.00 h; viernes y sábado 13.00–18.00 h y 19.30–23.00 h; lunes y martes cerrado
• Teléfono: 974 50 03 85

ZARAGOZA

Gente Rara (Zaragoza)

Gente Rara propone dos menús degustación, Chalado y Lunático, con platos de pequeño formato llenos de técnica, sabor y coherencia.

• Dirección: C/ de Santiago Lapuente, 10, 50014 Zaragoza
• Horario: martes a jueves 13.30–18.00 h; viernes y sábado 13.30–18.00 h y 20.30–24.00 h; domingo y lunes cerrado
• Teléfono: 623 00 20 84

Gamberro (Zaragoza)

Gamberro ofrece una cocina con carácter y sabor, convirtiendo cada visita en una experiencia dentro de la escena gastronómica zaragozana.

• Dirección: C. de Bolonia, 26, 50008 Zaragoza
• Horario: jueves a domingo 14.00–17.00 h y 20.45–24.00 h; lunes a miércoles cerrado
• Teléfono: 696 93 27 81

La Prensa (Zaragoza)

La Prensa destaca por su cocina moderna y vanguardista, con menús de degustación que respetan la temporada y el producto local.

• Dirección: C. José Nebra, 3, San José, 50007 Zaragoza
• Horario: miércoles 13.30–14.30 h; jueves a sábado 13.30–14.30 h y 20.30–21.30 h; domingo a martes cerrado
• Teléfono: 976 38 16 37

Absinthium (Zaragoza)

Situado en la primera planta del Hotel Oriente, Absinthium combina alta cocina con una cuidada selección de vinos y menús degustación que cambian con la temporada.

• Dirección: Hotel Oriente, C. del Coso, 11, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza
• Horario: martes a sábado 13.30–15.30 h y 20.30–22.30 h; domingo y lunes cerrado
• Teléfono: 876 70 72 74

La Senda (Zaragoza)

En pleno centro, La Senda ofrece un menú degustación de alta cocina donde se equilibran potencia, textura y sabor en cada plato.

• Dirección: C. de Hernán Cortés, 15, 50004 Zaragoza
• Horario: martes a sábado 14.00–17.00 h y 21.00–24.00 h; domingo y lunes cerrado
• Teléfono: 976 25 80 76

Casa Pedro (Zaragoza)

Casa Pedro mezcla tradición y modernidad, presentando platos que reflejan la riqueza de la cocina aragonesa con un toque contemporáneo. La calidad y la presentación destacan en cada servicio.

• Dirección: Calle Cadena, 6, 50001 Zaragoza
• Horario: lunes y martes 13.00–15.30 h; miércoles a sábado 13.00–15.30 h y 20.00–23.00 h; domingo cerrado
• Teléfono: 976 29 11 68

TERUEL

El Batán (Tramacastilla de Tena)

El Batán es la propuesta de alta cocina de la chef María José Meda, que combina técnica, respeto por el producto local y creatividad en su menú degustación “Tierra”.

• Dirección: Carretera Comarcal 1512, Km. 43, 44112 Tramacastilla, Teruel
• Horario: miércoles a domingo 13.30–15.00 h y 21.00–22.00 h; lunes y martes cerrado
• Teléfono: 978 70 60 70

La Alquería (Rafales)

La Alquería (Rafales) es el restaurante que celebra la esencia del campo y la tradición aragonesa, donde combinan productos locales de temporada con técnicas modernas para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y memorable.

• Dirección: Pl. Mayor, 9, 44589 Ráfales, Teruel
• Horario: Lunes a sábados de 14.00 a 15.00 y 21.00 a 22.00 horas. Domingos de 14.00 a 15.00 horas.
• Teléfono: 978 85 64 05