La OCU señala el peor atún en lata del supermercado: sal elevada y mala nota en cata

El atún en lata es uno de los productos que no falta en muchas despensas de Aragón. Presente en ensaladas, bocadillos o platos rápidos, destaca por su versatilidad y su aporte proteico. Sin embargo, no todas las latas que se venden en los supermercados ofrecen la misma calidad.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 32 marcas de atún enlatado disponibles en los principales supermercados de España, incluyendo referencias en aceite de oliva y en aceite de girasol. En términos generales, los resultados han sido positivos, aunque el estudio detecta diferencias importantes en la cantidad de sal, la proporción de pescado frente al líquido y la frescura del producto.

El análisis ha tenido en cuenta parámetros clave para la seguridad alimentaria como los niveles de histamina y mercurio. Además, se ha evaluado la veracidad del etiquetado y la ausencia de defectos como el exceso de atún desmigajado o la presencia de músculo rojo. También se ha estudiado la relación entre el peso del pescado y el líquido de cobertura, un aspecto que influye directamente en la percepción de calidad.

LAS PEORES Y MEJORES MARCAS DE ATÚN EN LATA SEGÚN LA OCU 

La peor valorada es Cabo de Peñas (Aceite Eco), con 67 puntos, penalizada por su alto contenido en sal y un etiquetado simplemente aceptable, además de un precio elevado en comparación con la calidad ofrecida. En segundo lugar, se sitúa Conservas Ortiz (AOVE Eco), con 64 puntos, debido también a un porcentaje alto de sal y aspectos relacionados con el etiquetad y por último, el atún de Carrefour (Pack Vertical en aceite de girasol) que ha obtenido 65 puntos tras una mala valoración en la degustación y la detección de algunos defectos en el producto.

Entre las mejores valoradas se encuentran el atún en aceite de oliva de Sal de Plata de Aldi y el de Hacendado de Mercadona, que obtuvieron las puntuaciones más altas en calidad (86 y 85 respectivamente), con precios que no superan los 15 euros por kilogramo.

Por todo ello, el estudio de la OCU refleja que la mayoría de marcas de atún en lata cumplen con los estándares de calidad, aunque factores como el contenido de sal, la frescura del pescado y la relación calidad-precio resultan determinantes a la hora de elegir qué lata acaba en el carrito de la compra.