Ocho alumnos y alumnas de Atades han comenzado este lunes la octava edición de los talleres educativos de cocina del Club Inclucina con el apoyo, como padrino institucional, del presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, con quien han elaborado dos creativas tapas. Además, ha contado con la participación de los chefs Carmelo Bosque, de Lillas Pastia, y Ramsés González, de Cancook.
Durante el acto, han cocinado una tapa de pepino relleno de tartar de trucha del Pirineo y una lubina con alpicoz y alga wakame, cuyas recetas han sido creadas por estos los dos chefs de reconocido prestigio. Sergio Bartolomé, Camila Bedoya, Kevin Díaz, Jenny Monteiro, Carmen Salvador, Paula Sanz, Julián Urbano y Nacho Madrazo son los alumnos participantes de esta edición, que se compone de talleres semanales de cocina y clases magistrales con cinco prestigiosos chefs.
Así, el presidente de Atades, Antonio Rodríguez Cosme, ha indicado que con estos talleres se pretende que los alumnos, que “están haciendo la transición a la vida activa” y tienen entre 18 y 21 años, “se sientan capaces de poder elaborar cualquier plato y conseguir sus objetivos”. “Iniciamos este curso ofreciendo una oportunidad para aprender en lo que más les gusta, que es la cocina y la hostelería. Y que menos que hacerlo con magníficos cocineros de prestigiosos restaurantes”, ha agregado.
A su vez, el presidente de Aragón, Jorge Azcón, ha valorado la “capacidad de superación” que “te enseñan los niños”, y que “podemos aplicar todos y cada uno de nosotros en nuestro día a día”. “Aquí se visibiliza la igualdad también desde el punto de la discapacidad, un valor fundamental en el Aragón que queremos construir”, ha recordado el jefe del Ejecutivo autonómico, que ha destacado lo “orgullosos” que se sienten los aragoneses de estos chavales.
