Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. El cachopo es uno de los platos que más adeptos tiene y es que poca gente puede resistirse al crujiente rebozado y al delicioso queso fundido. Originaria de Asturias, la receta ha calado hondo en Zaragoza, por lo que ya son muchos los establecimientos dedicados a esta especialidad. Por ello, te presentamos una ruta por algunos de los mejores restaurantes de Zaragoza para deleitar un cachopo.
- MÁS TORRES
- SR. CACHOPO
- CAFÉ CHICAGO
- NÓMADA STREET FOOD
- NATIVO - TRADICIONAL DELI
- PORTAL ASTURIANO
- HEROÍSMO RESTAURANTE
- ASADOR PASIEGO
MÁS TORRES
En la capital del Ebro se encuentra el mejor cachopo de España y el segundo del mundo, y no es otro que el del restaurante Mas Torres. Este local de Francisco Vitoria 19 apuesta por un delicioso cachopo de carne de vaca Wagyou, jamón de Jabugo y queso de cabra cremoso del norte como relleno y patatas fritas de guarnición. En la carta también tienen el tradicional de ternera y queso.
SR. CACHOPO
La anterior no es la única receta con reconocimiento, pues el del Sr. Cachopo es el cuarto mejor cachopo del mundo y el tercero de España. Su propuesta se basa en filetes de ternera Bazkalezku rellenos de queso Patamulo y picaña ultramadurada y una guarnición a base de pimientos confitados y patatas.
El Sr. Cachopo demuestra que también hay cabida para el pescado con una cachopo de atún rojo relleno de queso Gouda a las finas hierbas, trigueros salteados y tortillas de camarón. Y como guarnición fideos de arroz, ensalada de algas, espuma de kimchi y caviar teriyaki.
El establecimiento de la calle Andrés Piquer 8 es, como no podía ser de otra manera, especialista en esta receta. En su carta se pueden encontrar desde cachopos de pollo rebozados con copos de maíz y rellenos de queso cremoso, pechuga de pollo braseada y cebolla caramelizada a otro relleno de quesos importados o uno rebozado con polvo de torreznos y relleno de manzana golden y queso asturiano.
CAFÉ CHICAGO
Uno de los restaurantes que no puede faltar en esta ruta para degustar los mejores cachopos de Zaragoza es el Café Chicago, ubicado en la calle Batalla de Bailén 1, Con un rebozado perfecto, carne de ternera, varias capas de jamón, queso y berenjena, el cachopo hace las delicias de aquellos que se acercan a probarlo. A pesar de su atractivo tamaño, el plato asturiano viene acompañado de dos especialidades de la casa: patatas estozoladas y una ensalada.
Este mítico establecimiento del barrio de la Almozara no solo es famoso por su cachopo, sino también por un torrezno que ha sido nombrado como el mejor de España por su interior suave y su exterior crujiente.
NÓMADA STREET FOOD
Otro de los cachopos más populares de Zaragoza se encuentra en el restaurante Nómada Street Food (Fernando El Católico,37), del Grupo Tándem. Su propuesta de "Cachopo Fried Kitchen" es a base de ternera rellena de queso Gorgonzola, setas shiitake y jamón serrano. El cachopo va acompañado también de patatas fritas.
NATIVO - TRADICIONAL DELI
Otro establecimiento del mismo grupo que el anterior (grupo Tándem) es para muchos uno de los cachopos más deliciosos de Zaragoza. Se trata del Nativo Tradicional Deli (Avenida de Juan Carlos I). Su plato estrella es el cachopo XXL, solo apto para valientes, relleno de quesos curados viejos y jamón de Teruel y acompañado de patatas fritas.
PORTAL ASTURIANO
Disfrutar de la gastronomía asturiana sin salir de Zaragoza es posible gracias a este establecimiento ubicado en Fernando el Católico, 17. Entre sidra, croquetas de cabrales y surtido de quesos variados del Principado, han creado una cocina propia sin desviarse un ápice de la esencia de Asturias. Por ello, su cachopo nunca decepciona.
Acompañado de una guarnición de "patatines", el Portal Asturiano ofrece prepara un auténtico y tradicional cachopo de lomo de ternera con extra de jamón y queso. Además, en tu visita a tu restaurante no te olvides de disfrutar de sus postres caseros.
HEROÍSMO RESTAURANTE
Si hablamos de innovación, el cachopo de Heroísmo Restaurante (ubicada en la calle del mismo nombre) se lleva la palma. Con carne de ternera, queso suizo Racclete, jamón serrano y un rebozado de cereal, lo que llama la atención del delicioso cachopo es el huevo a baja temperatura con trufa negra y aros de cebolla roja fritos que lo cubren.
ASADOR PASIEGO
El Asador Pasiego (calle de Inocencio Jiménez, 3) es otro de los restaurantes en los que se puede saborear un cachopo tradicional en plena Zaragoza. Además de un delicioso sabor, la principal característica de este cachopo es su tamaño. Así, este rebozado crujiente relleno de ternera, queso y jamón pesa alrededor de un kilo, por lo que se recomienda pedirlo para tres o cuatro personas.
Para que los comensales no se queden con hambre, el cachopo de Asador Pasiego viene acompañado con una amplia guarnición de pimientos verdes, patatas y ensalada. Y si todavía queda hueco para el postre, no te olvides de probar sus tartas caseras.
