Zaragoza estará doblemente representada en la gran final de The Champions Burger 2025, que se celebrará del 5 al 23 de noviembre en el Recinto Ferial de Leganés (Madrid). Nola Smoke y Madison Smashburgers han logrado colarse entre los locales más votados del país y competirán en la capital por el título de mejor hamburguesa de España.
La cita reunirá a los locales más votados de todo el país. Durante las jornadas, el público podrá degustar y votar en directo su hamburguesa favorita, en una competición que ha convertido a The Champions Burger en un referente nacional del sector.
NOLA SMOKE Y SU "NONNA"
La propuesta de Nola Smoke, bautizada como "Nonna", ha conquistado al público durante la gira 2025 con una receta inspirada en la cocina italiana. La receta combina carne gallega certificada, ragú de costilla guisada durante 48 horas, pan artesanal high potato, crema carbonara trufada y un acabado con Parmigiano Reggiano rallado al momento.
Durante la fase local en Zaragoza, la Nonna se situó entre las más votadas por su equilibrio entre técnica y sabor. En la final madrileña, Nola Smoke buscará consolidarse como uno de los grandes referentes del smokehouse nacional.
MADISON SMASHBURGERS Y SU "VICE"
La otra representante zaragozana será Madison Smashburgers, que competirá con su creación "Vice", una smash burger al estilo americano elaborada con doble queso ahumado y cheddar, pulled pork cocinado a baja temperatura, cebolla crujiente y una salsa casera intensa, todo ello en pan high potato y con Grana Padano. El equipo apuesta por la técnica de "lacy edge", que se trata de un borde caramelizado.
La presencia de dos propuestas de Zaragoza en la final nacional confirma el gran momento que vive la gastronomía urbana aragonesa.
