Montañés, madrileño, de pescado y con tantas variables como paladares lo disfrutan. Cuando llega el frío, para muchos, no hay nada como un buen cocido. A base de caldo, con verduras o sin ellas y con diferentes tipos de carne o pescado, el cocido tiene orígenes humildes y es uno de los platos de cuchara por excelencia. En los restaurantes más castizos es uno de esos platos que siempre aparecen en el menú y en los más vanguardistas son diferentes las formas en los que se interpreta este plato a los fogones.
Y para aquellos que quieran disfrutar de diferentes propuestas, algunas de ellas sorprendentes, del 15 del noviembre al 15 de marzo podrán disfrutar hasta en 100 establecimientos de Aragón de las recetas más suculentas con la XIII Ruta del Cocido. Zaragoza provincia es la que más establecimientos aglutina con unos 70, no solo en la capital aragonesa sino en los alrededores. En Huesca, son 10 los locales que se suman a esta ruta y en Teruel tan solo uno.
La ruta nació hace ya 13 ediciones gracias a la idea de Carlos Valero, distribuidor de vino en Zaragoza con una trayectoria de más de 25 años, quien quiso probar y disfrutar de todos los cocidos posibles. En esta ruta se podrá disfrutar de los mejores, siempre utilizando el "producto de Aragón desde los ingredientes utilizados para elaborar la sopa o los vinos", expresan desde el concurso.
La mayoría de los restaurantes ofrecen cocidos madrileños y la versión mas tradicional, aunque hay otros que incluyen caldos con arroz, pescado, croquetas de cocido con garbanzos e incluso una versión más internacional con el "Pozole mexicano".
TODOS LOS RESTAURANTES PARTICIPANTES EN LA RUTA DEL COCIDO 2025
- Candelas. Todos los días Calle de Maestro Mingote, 3
- Restaurante Blasón del Tubo. Lunes y miércoles. Calle del Blasón Aragonés, s/n
- Restaurante Rasa. Jueves y viernes. Calle del Padre Consolación, 1
- Asador la Garnacha. Jueves. Calle de Clara Campoamor, 26
- Xelanova Restaurantes. Jueves y viernes. Aveniuda de la Diagonal, 14
- Mesón La Vaguada. Jueves. Calle de Don Alonso de Aragón, 7
- Río de la Plata. Jueves. Plaza de Roma
- Asador La Cazuela. Miércoles. Calle de Daroca
- Don Gourmet OISI. Todos los días bajo encargo. Camino del Pilón, 80
- Restaurante Casa Martín. Jueves. Calle de San Francisco, 7
- Restaurante El Burgolés. Jueves cocido, sábado fabada. Calle de las Cortes B Aragón (El Burgo de Ebro)
- El Cocinero de Miralbueno. Viernes. Plaza de los Lagos Azules, 7
- La Republicana. Todos los días. Calle de Casto Méndez Núñez, 38
- Restaurante Palomeque. Jueves. Calle de Palomeque, 11
- Asador La Junquera. Jueves. Camino de la Fuente de la Junquera, 120
- Restaurante El Foro. Jueves por encargo. Calle de Eduardo Ibarra, 4
- Kentya Restaurante. Miércoles. Avenida de Gómez Laguna, 82
- Pepito Ternera Restaurante. Todos los días. Calle de Mariano Supervía, 58
- Que prisa llevas!!. Todos los días, bajo encargo. Calle la Ventana Indiscreta, 10
- Restaurante Jena Montecanal. Todos los días plato de cuchara, cocido por encargo. Avenida de la Ilustración, 14
- Restaurante Txalupa. Todos los días, alubias tolosanas. Paseo de Fernando el Católico, 62
- Kaplan. Todos los días, por encargo. Calle de Nuestra Señora de Sancho Abarca, 4
- Restaurante Brasería La Josecica. Jueves. Calle de María Guerrero, 42
- Dalai Valdespartera. Jueves. Avenida de Casablanca, 30
- Mesón Borrajas. Jueves. Calle de Domingo Lobera, 9
- Parrilla de Albarracín. Miércoles. Plaza de Nuestra Señora del Carmen, 1, 2-3,
- Casa Lizio. Jueves, paella de cocido. Camino de la Raya, s/n
- Club de Golf "La Peñaza". Todos los días por encargo. N-II, km308
- Asador Los Cántaros. Viernes. Autovía de Logroño, Bajo Km 7800
- Restaurante Hermanos Barba. Jueves. Avenida de Logroño, km. 7,300
- Restaurante El Cachirulo. Plato de cuchara, todos los días. N-232, km 1, 5
- La Lobera de Martín. Miércoles. Coso, 35
- Taberna El Sardi. Jueves. Calle de Eduardo Dato, 23
- Gambito Golf Club. Viernes. Carretera Monasterio de Piedra, km 4,600 (Calatayud)
- Mesón de la Dolores. Todos los días, plato de cuchara. Calle de Sancho y Gil, 4 (Calatayud)
- Restaurante El Regano. Jueves a domingo, plato cuchara y cocido por encargo. Carretera Zuera a Luna Km 36 (Luna)
- El Español. Martes. Calle D, 6 (Bujaraloz)
- Restaurante El Disfrutón. Plato de Cuchara semanal. Calle de Francisco Bayeu, 4
- Espumosos 5M. Todos los días, por encargo. Calle de Cinco de Marzo, 14
- Dahlia Restaurante. Miércoles. Paseo de María Agustín, 13
- Costa 8 Gastrobar. Miércoles. Calle de Joaquín Costa, 8
- Restaurante Casa Agustín. Jueves. Calle de la Cadena, 20
- Antoñitos Bar "El Sevillano". Jueves con reserva. Avenida de Cataluña, 15
- Sidrería Begiris. De miércoles a domingo, alubias con sus sacramentos. Calle de Inocencio Ruiz Lasala, 52 (Santa Isabel)
- Restaurante La Rinconada de Lorenzo. Miércoles y jueves. Calle de la Salle, 3
- Restaurante la Brasa de Andrés. Viernes. Avenida de Madrid, 164
- Bar Symbol. De martes a domingo, plato de cuchara. Calle de Illueca, 5
- Bodegón Azoque. De martes a domingo, plato de cuchara. Calle del Marqués de Casa Jiménez, 6
- Chakana. Bajo reserva. Plaza de San Miguel, 3
- D23 Restaurante. Bajo reserva. Plaza de los Lagos Azules, 9
- El Cocinero de Goya. Bajo reserva. Paseo Rafael Esteve y Calle Pierre Gassier, s/n
- Me Va Me va. Bajo reserva. Calle de Josefa Amar y Borbón, 8
- Semana Fantástica. Bajo reserva. Calle de José María Lacarra de Miguel, 27
- Azarina Fussion. Bajo reserva. Calle de Ramón Pignatelli, 124
- Serafín Restaurante. Bajo reserva. Plaza de Santa Marta
- Garnet Restaurante. Bajo reserva. Plaza de Antonio Beltrán Martínez, 1
- Restaurante Diamante Rosales. Bajo reserva. Calle de Juan Sebastián Bach, 53
- Vasy Var. Bajo reserva. Avenida de Juan Pablo II, 9
- La Brasica de Cinegia. Bajo reserva. Coso, 35, 1ª planta
- El Claustro. Bajo reserva. Camino del Plano, 66 (Cuarte de Huerva)
- Más Torres. Bajo reserva. Calle de Francisco de Vitoria, 19
- Los Victorinos. Bajo reserva. Calle de José de la Hera, 6
- La Bámbola. Bajo reserva. Calle de Héroes del Silencio, 8
- Teniente Peseta. Bajo reserva. Calle de Francisco de Vitoria, 26
- El Viejo Negroni. Bajo reserva. Calle de la Sta. Cruz, 13 – 15
- Barvas Café Bar. Bajo reserva. Calle de Cortes de Aragón, 1
- El Picadillo. Bajo reserva. Calle de la Manifestación, 13
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