Comer sano no es igual para todos: estas son las 4 guías de alimentación más útiles
A primera vista, y solo a primera vista, pudiera parecer que una persona con diabetes no tendría que seguir las mismas recomendaciones que alguien con riesgo cardiovascular, o que lo que es saludable para la población general pudiera no ser suficiente para prevenir el cáncer desde el punto de vista dietético. Y es que hemos interiorizado (quizá en exceso) que personalizar la alimentación a cada circunstancia es una necesidad para vivir mejor y más tiempo.
Con esa idea clara, el dietista-nutricionista Juan Revenga ha analizado en su canal de YouTube “Contra Dyetetica” las cuatro de las guías de alimentación saludable más relevantes y específicas: una para la población general, otra para personas con diabetes tipo 2, otra para la prevención y tratamiento del cáncer, y una última enfocada en enfermedades cardiovasculares. En su vídeo desgrana el contenido de cada guía y detalla a qué sector de la población va dirigido.
- RECOMENDACIONES PARA TODA LA POBLACIÓN: LA GUÍA DE LA FDA
- PARA QUIENES VIVEN CON DIABETES: MÁS ALLÁ DEL AZÚCAR
- PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DEL CÁNCER: MENOS PROCESADOS, MÁS NATURALIDAD
- ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR: GRASAS, PERO DE LAS BUENAS
- CONCLUSIÓN: ALIMENTACIÓN SALUDABLE SOLO HAY UNA
- JUAN REVENGA Y ACTUALIDAD MEDIA SE UNEN EN “CONTRA DYETÉTICA”
RECOMENDACIONES PARA TODA LA POBLACIÓN: LA GUÍA DE LA FDA
La primera de las guías, publicada por la FDA estadounidense, es la más generalista y se dirige a toda la población. Apuesta por una dieta equilibrada que incluya verduras, frutas enteras (no en zumos), cereales integrales, lácteos bajos en grasa, carnes magras, mariscos, legumbres, frutos secos y aceites vegetales. En sentido contrario, esta guía recomienda evitar los productos con azúcares añadidos, sal y grasas saturadas, así como las bebidas alcohólicas.
PARA QUIENES VIVEN CON DIABETES: MÁS ALLÁ DEL AZÚCAR
La segunda guía analizada es la elaborada por la Asociación Americana de Diabetes. Sus recomendaciones se centran en el consumo de verduras, frutas, cereales integrales y lácteos bajos en azúcares añadidos, pero también promueve un patrón dietético mediterráneo rico en omega 3 procedente del pescado, los frutos secos y las semillas.
PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DEL CÁNCER: MENOS PROCESADOS, MÁS NATURALIDAD
La tercera guía, impulsada por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, se dirige a quienes buscan prevenir el cáncer o convivir con él. Su mensaje es claro: más verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, y menos alimentos procesados, carnes rojas y procesadas, bebidas azucaradas y alcohol.
Esta guía pone el foco en minimizar al máximo los productos ultraprocesados y los azúcares añadidos, así como en cubrir las necesidades nutricionales a través de alimentos reales. Desaconseja el uso de suplementos dietéticos y apuesta por una dieta sencilla, rica en alimentos vegetales y sin excesos innecesarios.
ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR: GRASAS, PERO DE LAS BUENAS
La cuarta y última guía procede de la Asociación Americana del Corazón. Apuesta por una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas saludables (vegetales, pescado, lácteos desnatados y carnes magras). Evita el uso de grasas animales, tropicales o parcialmente hidrogenadas, así como alimentos ultraprocesados, azúcares añadidos y exceso de sal.
Un aspecto diferenciador de esta guía, en palabras de Revenga, es que aporta una visión práctica, aplicable tanto en casa como fuera. Añade incluso un consejo que no aparece en las demás: seguir estas recomendaciones independientemente de dónde se preparen o consuman los alimentos, ya sea en el trabajo, en casa o durante el ocio.
CONCLUSIÓN: ALIMENTACIÓN SALUDABLE SOLO HAY UNA
Aunque cada guía tiene pequeños matices, todas ellas coinciden en lo esencial y se destaca que apenas hay diferencias entre las tres guías dirigidas a pacientes (de diabetes, cáncer o enfermedad cardiovascular) y las que apuntan a la población general sana. Dicho de otra forma, las claves de la alimentación saludable son prácticamente las mismas tanto para prevenir las enfermedades no transmisibles más prevalentes de nuestro entorno, como para la población general. En corto, afirma Revenga, que “alimentación saludable solo hay una”.
JUAN REVENGA Y ACTUALIDAD MEDIA SE UNEN EN “CONTRA DYETÉTICA”
Con la intención de crear un espacio en materia de nutrición, alimentación y salud siempre basado en la evidencia científica, el nutricionista Juan Revenga y la productora Actualidad Media se han unido para lanzar el programa “Contra Dyetética” en Youtube.
Juan Revenga se formó como dietista-nutricionista y biólogo en la Universidad de Navarra. En la actualidad, ejerce la profesión de dietista-nutricionista como consultor, además de como profesor en la Universidad San Jorge y la Universidad Francisco de Vitoria. Es miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, y ha colaborado con numerosos medios de comunicación como 20 Minutos, Cadena Ser, El Comidista o RTVE, entre otros.
Por su parte, Actualidad Media es una productora audiovisual del Grupo Aragón Digital con amplia experiencia en la producción de contenidos tanto para informativos como para televisión y redes sociales.