El Club Inclucina se forma con chefs estrella en una receta de inclusión y talento
Un año más, los fogones del Colegio de Educación Especial Atades se vuelven a encender, esta vez con ocho alumnos dispuestos a aprender y demostrar sus capacidades. Esta es ya la novena edición de los talleres del Club Inclucina, donde los pinches de cocina aprenderán a elaborar la receta de los platos de cinco destacados restaurantes aragoneses junto a Diana Roitegui, jefa de cocina del restaurante Quema del Museo Pablo Serrano.
Sergio Sánchez, Carmen Salvador, Claudia Salas, Sergio Bartolomé, Douae Akkaoui, Iker Gómez, Hugo Belloc y Mohamed Niang, son los alumnos que participan en esta edición del Club, y que también tendrán la suerte de contar con diferentes clases magistrales en los restaurantes de los cocineros de las tres provincias, avalados por chefs aragoneses con Estrella Michelin. Tal y como ha destacado la consejera de Bienestar Social del Gobierno de Aragón, Carmen Susín, esto “supone un compromiso solidario muy importante de los mejores chefs de nuestra comunidad autónoma que, año tras año, se comprometen en la formación y visibilización de sus capacidades”.
Durante el acto inaugural, en el colegio de San Martín de Porres, los alumnos se han puesto el delantal para elaborar la tapa “Langostinos en gabardina de pasta brik”, con la ayuda de la consejera, Madrina de esta nueva edición. Según ha señalado Susín, “es fundamental mostrar las capacidades y habilidades de estos alumnos a toda la sociedad”. “La cocina no sólo es una herramienta de integración, sino también una garantía para la inclusión social”, ha remarcado la consejera.
También han estado presentes Lourdes Plana, embajadora del Club Inclucina y el presidente de Atades, Antonio Rodríguez. Para el presidente, es fundamental que estos alumnos tengan la oportunidad de demostrar sus capacidades por medio de la cocina y que luego “les sirve para poder desarrollar otras actividades y aptitudes que en el trabajo se podrán encontrar”, ha explicado Rodríguez. El objetivo es que después de realizar estos talleres, los alumnos puedan inserirse en el mundo laboral en alguno de los restaurantes con los que colabora Atades.
La formación de los próximos dos meses culminará el 16 de diciembre en una Gala Benéfica en el Teatro de las Esquinas donde los alumnos mostrarán todo lo que han aprendido. El acto se estructurará en ponencias-showcooking, en la que cocineros y pupilos elaborarán ante el público sus creativas recetas. Toda la recaudación de la taquilla de la Gala se destinará a impulsar programas de inserción laboral de personas con discapacidad intelectual, capacidad intelectual límite y autismo promovidos por Atades.