“El 30% de las personas que tienen sobrepeso sufren alguna alteración psiquiátrica”

Responsable de numerosos artículos en revistas clínicas, el doctor Joaquín Palacios Latasa es también autor de libros como “El desafío de adelgazar”, “Mujer y salud”, “Diabetes: educación diabetológica y actualizada” y “Síndromes de hoy”.

Pregunta.- No es el primer libro que dedica a un tema tan delicado ¿considera que todavía queda mucho por decir?
Respuesta.- Pienso que aún quedan muchas cosas en el aire y, sobre todo, en lo que se refiere a los trastornos de la conducta alimentaria, que afectan cada vez a más personas. El 30% de las personas que tienen sobrepeso sufren alguna alteración psiquiátrica. Ahí es donde hay que profundizar y seguir investigando.

P.- ¿Cree que el objetivo de adelgazar se ha convertido en una obsesión para la sociedad?
R.- Totalmente. Se ha convertido en una auténtica obsesión en los tiempos que corren. Pero es un fenómeno que se ha ido fraguando poco a poco debido a múltiples factores. Influyen mucho algunas informaciones que aparecen en determinados medios de comunicación porque la gente se lo cree todo y cada vez quiere estar más delgada a cualquier precio. Como consecuencia de ello, aparecen cada vez más casos de anorexia nerviosa y bulimia, entre otros.

P.- ¿Qué piensa entonces de las dietas que se venden como milagrosas?
R.- Este tipo de dietas son perjudiciales si se llevan a cabo durante mucho tiempo, ya que producen desajustes y alteraciones de todo tipo en el organismo. Las dietas milagrosas no son equilibradas ni completas porque tienen restricciones en los hidratos de carbono, en las grasas… Una dieta equilibrada debe tenerlo todo en las proporciones adecuadas y con arreglo a los mandatos de la Organización Mundial de la Salud.

P.- ¿Y del mundo de la moda? ¿Contribuye a esta obsesión el hecho de que los diseñadores presenten sus colecciones sobre cuerpos perfectos?
R.- Sin dudarlo. Las medidas 90-60-90 son realmente excepcionales. La realidad es otra y la moda es la causa de que muchas personas quieran adelgazar a toda costa. En muchas tiendas de moda no se pueden encontrar tallas superiores a la 40 ó 42, y hay gente que tiene problemas para comprar ropa, lo que conlleva serios problemas psicológicos que pueden llegar a tener graves consecuencias.

P.- ¿Es posible engordar por estrés?
R.- Habitualmente el estrés y la ansiedad producen sobrepeso y obesidad, al contrario que las depresiones profundas, que suelen provocar un adelgazamiento. Esto se debe a que una manera de hacer frente a la tensión y el estrés es picotear a deshoras y comer rápido.

P.- Como especialista en endocrinología y nutrición, ¿qué aconsejaría a las personas que quieren adelgazar?
R.- Mi consejo como médico es que es imprescindible inculcar desde la niñez unos buenos hábitos alimenticios, y mantenerlos en la adolescencia, el embarazo o la vejez. Hay que llevar una dieta equilibrada y completa, de cuatro comidas al día, y completarla con ejercicio físico. También es muy importante estar relajados desde el punto de vista mental. La prevención es vital porque los tratamientos suelen ser complejos.