Bacalao, potajes y torrijas: así puedes disfrutar Gastropasión 2026 en Zaragoza

Zaragoza saborea su Semana Santa con una nueva edición de Gastropasión. Más de 30 restaurantes de la ciudad y la provincia participan este año en estas jornadas gastronómicas, que se celebran hasta el 6 de abril con una oferta basada en menús especiales y postres tradicionales como las torrijas.

La propuesta regresa con su conocido ‘gastrotour’, que invita a recorrer distintos establecimientos para disfrutar de potajes de vigilia, recetas de bacalao y dulces típicos de Cuaresma. Todo ello a través de menús cerrados que incluyen bebida y que combinan cocina tradicional con nuevas elaboraciones.

Durante estos días, los comensales podrán elegir entre cuatro propuestas culinarias que ponen el foco en los sabores propios de estas fechas. Platos de siempre conviven con creaciones más actuales en una oferta pensada tanto para zaragozanos como para visitantes.

1. SABORES DE CUARESMA QUE SE MANTIENEN EN EL TIEMPO
2. PRODUCTO ARAGONÉS Y ATRACTIVO TURÍSTICO
3. PARTICIPANTES GASTROPASIÓN 2026

SABORES DE CUARESMA QUE SE MANTIENEN EN EL TIEMPO

La Semana Santa no solo se vive en las calles, también se disfruta en la mesa. Estas jornadas recuperan recetas muy ligadas a la tradición, marcadas por la vigilia y la ausencia de carne, donde el bacalao y las legumbres como los garbanzos ganan protagonismo.

En el apartado dulce, las torrijas vuelven a ser uno de los grandes reclamos como postre habitual en los menús. Junto a ellas, también se mantienen otros clásicos como la leche frita o los buñuelos, que siguen formando parte del recetario típico de estas fechas.

PRODUCTO ARAGONÉS Y ATRACTIVO TURÍSTICO

Los menús de Gastropasión incorporan alimentos de Calidad Diferenciada de Aragón, con productos amparados por Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas o el sello C’alial, entre otros. A ello se suman bebidas como cerveza Ambar, Coca-Cola o vinos de la D.O. Campo de Borja.

Estas jornadas vuelven a unir gastronomía y turismo en una ciudad que durante la Semana Santa se llena de procesiones, incienso y sonido de tambores.

PARTICIPANTES GASTROPASIÓN 2026

Torrijas

+ Albarracín
Amontillado Winebar
Blasón del Tubo
Carnívoro Wine&Grill
El Caserío de Biel
Flash Alagón Gastrobar
Gastronolasco
Hotel Restaurante Casa Marzo
Hotel Restaurante Don Jaime 54
Hotel Restaurante El Patio
Hotel Silken Reino de Aragón
Olé Zurita
La Scala
Parrilla Albarracín
Parrilla Nardone
San Siro
Smooth Gastro Bar
Viñedos
Vita Taberna Gastronómica

Recetas de bacalao

+ Albarracín
Blasón del Tubo
El Burgolés
El Caserío de Biel
El Truco
Flash Alagón Gastrobar
Hotel Restaurante Casa Marzo
Hotel Restaurante El Patio
Hotel Silken Reino de Aragón
La Clandestina
La Doris Gastrotaberna
La Rinconada de Lorenzo
La Scala
Líquidos Cervecería
Parrilla Albarracín
San Siro

Potajes de vigilia

Blasón del Tubo
Cafetería Palacio de la Aljafería
Celebris
El Caserío de Biel
Esixto
Hotel Restaurante El Patio
Hotel Silken Reino de Aragón
San Siro

Menús especiales

Aragonia Palafox
Blasón del Tubo
El Caserío de Biel
El Salvador – Hotel Salvevir
Hotel Restaurante El Patio
Hotel Silken Reino de Aragón
La Bodega de Chema
Mesón Los Cántaros
Molino de San Lázaro