La DOP Somontano, sobre la salmonelosis: “El local deberá responder a su responsabilidad directa”
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Somontano ha emitido un comunicado tras confirmarse que el brote de salmonelosis registrado en Barbastro, que ha afectado a más de 500 personas y ha dejado 14 hospitalizados, se originó en un establecimiento participante en la Muestra Gastronómica del Festival Vino Somontano 2025. Según la investigación de Salud Pública de Aragón, el foco estuvo en el tomate utilizado como base de las tapas elaboradas por dicho local.
En un pleno extraordinario celebrado este 14 de agosto, la DOP ha lamentado "profundamente lo ocurrido" y ha mostrado "solidaridad con los afectados”. Asimismo, ha felicitado al Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón por la rapidez y eficacia de la investigación, que ha permitido concretar responsabilidades y cortar la propagación “en un tiempo récord”. La organización asegura que ha mantenido una colaboración activa con las autoridades desde el inicio de los primeros casos.
El Consejo Regulador ha defendido el historial del certamen, que en sus 25 ediciones nunca había registrado incidentes sanitarios. También ha querido destacar la profesionalidad de los más de veinte restaurantes y establecimientos que participan habitualmente en la muestra, subrayando que este hecho aislado no debe empañar el trabajo riguroso y el compromiso con la calidad gastronómica que han caracterizado al evento.
Asimismo, ha insistido en que una vez concluya la investigación y en base a las conclusiones finales el establecimiento responsable "deberá responder a su responsabilidad directa en el caso". En estos momentos, la DOP ha manifestado en que la prioridad sigue siendo la recuperación de los hospitalizados y convalecientes, así como el restablecimiento de la normalidad para todos los afectados.