La gripe ha llegado antes de lo habitual a España y ya ha alcanzado niveles epidémicos, con una incidencia de 112,2 casos por cada 100.000 habitantes frente a los 12,8 registrados en estas mismas fechas del año pasado. Este repunte se ha notado también en internet: las búsquedas sobre “cómo evitar contraer la gripe” se han incrementado un 250 % en el último mes.
Para hacer frente a este aumento de virus respiratorios durante el invierno, los expertos en fitness de Live Football Tickets se han aliado con el entrenador personal cualificado Lee Mitchell para señalar seis “superalimentos” naturales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y que pueden incorporarse fácilmente a la dieta en esta época de resfriados y gripe.
SEIS ALIADOS NATURALES PARA REFORZAR LAS DEFENSAS
AJO NEGRO
Estos dientes de ajo envejecidos, con un sabor dulce y umami, contienen entre 2 y 3 veces más antioxidantes que el ajo blanco convencional. Son especialmente ricos en S-alilcisteína (SAC), un compuesto que ayuda al organismo a absorber la alicina y potenciar sus efectos estimulantes sobre el sistema inmunitario. Los estudios indican que estas pulpas fermentadas favorecen la producción de glóbulos blancos y actúan como prebióticos, alimentando las bacterias beneficiosas del intestino. Resulta especialmente útil incorporarlo durante los cambios de estación, ya que es eficaz frente a infecciones intestinales leves y otras dolencias típicas del invierno.
¿Cómo incorporarlo a la dieta? Se puede untar ajo negro sobre una tostada para disfrutar de un sabor dulce y salado, con notas de melaza y balsámico. También puede triturarse en salsas, mezclarse en adobos o añadirse entero a verduras al horno, carnes o pescados. Incluso funciona como guarnición en ensaladas, sopas o platos de pasta, sin el picante característico del ajo común.
LECHE DE CÚRCUMA
Conocida como “leche dorada”, la leche de cúrcuma es un remedio tradicional ayurvédico reconocido por sus propiedades para reforzar el sistema inmunitario. Su ingrediente activo, la curcumina, actúa como potente antiinflamatorio, antiviral y antibacteriano. Al combinarse con pimienta negra, que aumenta de forma notable la absorción de la curcumina, su efecto se intensifica. Además, la cúrcuma ayuda a desintoxicar el hígado y la pimienta negra estimula el metabolismo, mientras que sus propiedades cálidas favorecen la circulación. Es una bebida habitual antes de acostarse durante la temporada de resfriados y gripe.
¿Cómo incorporarla a la dieta? Basta con calentar leche y añadir una cucharilla de cúrcuma en polvo, una pizca de pimienta negra, un toque de canela y un poco de miel. También puede añadirse cúrcuma a batidos, gachas o sopas para aprovechar sus beneficios antiinflamatorios a lo largo del día.
MIEL CRUDA
La miel cruda, rica en enzimas naturales y antioxidantes, se presenta como una aliada habitual frente a los problemas invernales. A diferencia del azúcar refinado, contiene enzimas bioactivas, vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a reforzar el sistema inmunitario, reducen la inflamación y apoyan al organismo frente a las infecciones. Sus propiedades antibacterianas y antivirales la convierten en un recurso habitual para aliviar el dolor de garganta y otros síntomas comunes.
¿Cómo incorporarla a la dieta? Puede añadirse a gachas, yogur o fruta como endulzante natural, o incorporarse a infusiones y bebidas calientes. Combinada con jengibre, cúrcuma o canela, permite preparar remedios caseros sencillos para el dolor de garganta.
MATCHA
El matcha es un té verde molido muy fino que aporta una dosis concentrada de nutrientes y antioxidantes, ya que se consume la hoja entera. Contiene hasta diez veces más antioxidantes que el té verde convencional y es rico en vitaminas A, B2, C y E, además de minerales como potasio, magnesio y calcio. Esta combinación ayuda a mantener el organismo fuerte durante los meses fríos. Su contenido natural de cafeína y L-teanina proporciona energía sostenida, útil para combatir la fatiga propia del invierno.
¿Cómo incorporarlo a la dieta? Puede batirse en agua caliente para preparar un té, mezclarse en productos horneados o añadirse a masas. Incluso una pequeña cantidad diaria aporta antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión tras comidas copiosas.
CÍTRICOS
Los cítricos como naranjas, limones y pomelos alcanzan su mejor momento entre diciembre y marzo. Son ricos en vitamina C, que contribuye a reforzar el sistema inmunitario al mejorar la producción y eficacia de los glóbulos blancos, primera línea de defensa frente a las infecciones. Además, contienen compuestos naturales que protegen las células, reducen la inflamación y favorecen la salud digestiva.
¿Cómo incorporarlos a la dieta? Se pueden añadir rodajas de cítricos al agua, incorporar gajos a ensaladas o sustituir snacks procesados por fruta fresca. La ralladura sirve para aderezos o verduras asadas, y los gajos combinan bien con pescado, aves o cuencos de cereales.
SETAS SHIITAKE
Las setas shiitake son ricas en betaglucanos, fibras bioactivas que ayudan a activar los glóbulos blancos y a fortalecer la respuesta inmunitaria. Son bajas en calorías y aportan vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, entre ellos el AHCC (compuesto activo correlacionado con la hexosa), que ha demostrado mejorar la inmunidad frente al virus de la gripe. Los estudios señalan que su consumo durante varias semanas se asocia a una mejora de los marcadores inmunitarios y a una reducción de la inflamación.
¿Cómo incorporarlas a la dieta? Pueden añadirse setas shiitake frescas o secas a sopas, guisos, salteados o sofritos varias veces a la semana. Cocinarlas a fuego lento ayuda a conservar sus compuestos beneficiosos y a aprovechar mejor sus propiedades.
Pequeños cambios en la dieta, incorporando superalimentos ricos en nutrientes y compuestos bioactivos, pueden marcar una gran diferencia. Mantenerse activo también es fundamental: incluso prácticas sencillas como breves sesiones de estiramientos, una rutina matutina de yoga de 15 minutos, subir escaleras o una rápida sesión de cardio online pueden prevenir la rigidez, estimular la circulación y mantener los niveles de energía, apoyando así un sistema inmunitario fuerte durante todo el invierno".
