La Asociación Celíaca de Aragón presenta un recetario con historia y sabor sin gluten

Repasar la trayectoria de la Asociación Celíaca de Aragón, en activo desde hace 25 años. Ese es el objetivo del libro “Historia de la Asociación Celíaca Aragonesa: Repostería típica aragonesa”, que se ha presentado este viernes y del que se han vendido ya 2.500 ejemplares. Los encargados de presentarlo han sido la directora general de Protección de Consumidores y Usuario, Inma de Francisco, y el presidente de la Asociación Celíaca de Aragón, Ramón Moraza.

Durante el acto, de Francisco ha puesto en valor la actividad de la asociación “con la que trabajamos desde hace 23 años. Existe un trabajo conjunto que se ha traducido en diferentes colaboraciones como el manual celíaco en la escuela o el folleto Aragón sin gluten”.

La directora general de Protección de Consumidores y Usuarios ha destacado que la asociación “mejora la actividad de los afectados y sus familias”. Con la publicación de este libro la asociación pretende “dar un paso más en la normalización de la vida diaria de los ciudadanos celíacos, ayudándoles en la planificación de sus menús sin gluten y en la realización y aplicación de la lista de la compra para conseguir mejoras en su bienestar y evitar cualquier distorsión en sus actividades e interrelaciones” ha explicado.

El recetario que incluye el libro aniversario de la asociación servirá “como herramienta valiosa para brindar un servicio adaptado a las necesidades de los viajeros celíacos. Juntos, podemos fortalecer la posición de Aragón como un destino de elección para todos los viajeros y consumidores”, ha concluido de Francisco.