La gyoza frita sin gluten con tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro, presentada por el restaurante L’Usuella, ha sido elegida como la mejor tapa del Festival Vino Somontano 2025. Así lo ha decidido el jurado del certamen enogastronómico este viernes por la noche, en un concurso que celebra ya diez ediciones y que este año se enmarca en el 25º aniversario del festival.
El segundo puesto ha sido para la tarta cremosa de queso con mermelada de melocotón de quesos de Radiquero, que además ha recibido la mención especial “Aragón Sabor de Verdad”. En tercera posición ha quedado el crujiente de brandada de bacalao y tomate rosa de Barbastro del restaurante Casa Santos, de Albalate de Cinca.
Los premios se entregarán este sábado por la tarde, de manos del presidente de la DOP Somontano, Francisco José Berroy, justo antes de la apertura de la Muestra del Vino Somontano, a partir de las 21.00 horas. Allí se podrán degustar tanto las tapas ganadoras como el resto de creaciones, acompañadas de 88 referencias de vino Somontano.
MÁS DE UN CENTENAR DE TAPAS
En total han participado 106 tapas elaboradas por 23 restaurantes, pastelerías y entidades del territorio. Entre los nombres destacan establecimientos como Pastelería Iris, Asociación de Familiares de Alzheimer de Barbastro, Iber Jabugo, Restaurante Tres Caminos, Grupo GHB, La Lonja del Vino, Quesos de Radiquero o la IGP Ternasco de Aragón, entre muchos otros. Todos ellos han convertido el festival en un escaparate de primer nivel para la gastronomía altoaragonesa.
EL JURADO
El jurado de esta décima edición ha estado presidido por el periodista Carlos G. Cano, responsable del programa Gastro SER de la Cadena SER. Le han acompañado profesionales del sector como Anabel Costas, vicepresidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca; Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón; y varios periodistas gastronómicos de referencia como Enric Ribera, José Miguel Urtasun, Mariano Millán, Ángel Moreno, Florentino Fondevila y Javier García Antón. Cerraba la mesa el director técnico de la DOP Somontano, Óscar Torres.
AGENDA DEL FIN DE SEMANA
El 25º aniversario del Festival Vino Somontano continúa este fin de semana con una intensa programación. Este sábado, destaca la cata “25 años en vinos” con el sumiller Ferran Centelles y el espectáculo musical tributo a Fito & Fitipaldis a las 20.00 horas.
La gran protagonista volverá a ser la Muestra del Vino Somontano, con una experiencia gourmet de altura a cargo de los chefs Estrella Michelín Carmelo Bosque (Lillas Pastia) y Cristian Palacio (Gente Rara). A medianoche, los DJ Álex Curreya, Ardiya y Xune pondrán el broche festivo hasta las 6 de la mañana.
El domingo, la sumiller Raquel Latre ofrecerá la cata “Los vinos que saben esperar”, y el actor Rafa Maza cerrará el festival con su espectáculo “Fabiolo Connection”. La Muestra Gastronómica pondrá el punto final con otra “Experiencia 25 Aniversario”, esta vez de la mano de Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales, junto a Carmelo Bosque.
