Litera Meat, empresa dedicada al procesamiento y despiece de porcino ubicada en Binéfar (Huesca), ofrece una nueva oportunidad de formación y empleo con la puesta en marcha de un curso gratuito de auxiliar de calidad y seguridad alimentaria en sala de despiece. La iniciativa está dirigida a personas interesadas en desarrollarse en la industria cárnica, siendo la experiencia previa un aspecto valorable para el acceso.
El curso comenzará a finales de septiembre en el centro formativo de Litera Meat y estará impartida por personal interno del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.
El programa combina 45 horas teóricas, en horario de tarde de 16.00 a 20.00 horas, con 15 horas prácticas que se desarrollarán en jornada de mañanas.
APUESTA POR LA CALIDAD Y EL EMPLEO
Con este curso, Litera Meat refuerza su compromiso con la excelencia y la seguridad en todos sus procesos, al tiempo que abre la puerta a nuevas incorporaciones en la compañía. Al finalizar la formación y obtener el certificado de aptitud, los alumnos/as tendrán la posibilidad de acceder a un puesto de trabajo dentro de la empresa.
Litera Meat cuenta, en la actualidad, con más de 1.700 empleados y se ha consolidado como una de las compañías líderes del sector cárnico en Europa, exportando sus productos a más de 70 países de todo el mundo.
CÓMO INSCRIBIRSE
Las personas interesadas en participar en esta formación pueden obtener más información y formalizar su inscripción a través del correo electrónico formacion@literameat.eu o del teléfono 974 41 42 03.
TEMARIO
El temario es el siguiente:
A) Planes normalizados de control de higiene. Inspecciones preoperativas y operativas en sala de despiece:
- Procedimientos
- Registros
B) Prerrequisitos involucrados en la inspección en planta:
- Procedimientos
- Registros
- Instrucciones técnicas
- Verificación de detectores de metales, básculas y etiquetado
C) Buenas prácticas de manipulación de los operarios:
- Control de accesos de operarios
- Indumentaria
- Cuchillos, cuchilleras y otros utensilios
- Correcta utilización de EPI’s
- Correcto uso del código de colores de las cajas E2 utilizadas en dicha sala
- Actuaciones frente a incumplimientos
