Zaragoza.- El consumo de cordero ha disminuido durante 2012. Sin embargo, el grupo Oviaragón-Grupo Pastores ha mantenido su volumen de actividad y empleo gracias a las exportaciones. Las carnicerías han comprado un 6% menos de este tipo de carne y las grandes superficies un 16%.
“Hemos mantenido la actividad, que creo que es un reto como cooperativa, hemos mantenido el empleo a pesar de los ajustes, el capital humano es lo más importante. Además, hemos mejorado el precio del cordero”, ha explicado el presidente del grupo, Macario Quílez.
A pesar de los datos de consumo interno, el año ha sido positivo debido al aumento, de un 45%, en las exportaciones. De hecho, el grupo ha vendido un total de 739.200 kilos de carne al exterior y gracias a esta cantidad han podido sobrevivir a un año marcado por la sequía y por el aumento de un 32% en los costes de producción.
La exportación ha mejorado debido a la creación de Ovispain con Extremadura. Además, el grupo también está trabajando en ofrecer productos adaptados a cada uno de los países a los que exporta como por ejemplo Alemania, Suiza, Suecia, Holanda o Francia.
El director general de Oviaragón-Grupo Pastores, Francisco Marcén, ha señalado que la política del grupo es “combinar el crecimiento con el ahorro. Vamos a pasar unos años difíciles”. Además, ha añadido que el objetivo a medio plazo es llegar con el ternasco de Aragón a más de 50 países. “Yo digo que los aragoneses que se están yendo al extranjero tienen que tener posibilidad de comer ternasco de Aragón”, ha bromeado Marcén.
Por otro lado, el grupo ha destacado el crecimiento del 4% en ventas de la sección de comercialización del Valle del Ebro y provincias limítrofes a Aragón, que ya supone un 40% del total del volumen que mueve el grupo cooperativo. En el mercado nacional el mayor crecimiento ha tenido lugar en Cataluña, donde el Ternasco de Aragón se consolida como el cordero de calidad más demandado.
El volumen de facturación del grupo ha sido en torno a 50 millones de euros, las pérdidas han rondado los 150.000 euros que según Marcén “no es significativo y será recuperado durante el ejercicio de 2013”. Además, ha añadido “somos optimistas”.
En la actualidad el grupo cuenta con 947 socios, aunque este año ha bajado un 2% por crecimiento vegetativo. La cooperativa está satisfecha con la incorporación de los jóvenes al sector. De hecho, este año se realizaron tres cursos de formación para 30 personas y así apostar por la continuidad.
Durante 2012, la cooperativa compraba el kilo de ternasco por 73 euros, tres euros más que en 2011, sin embargo, esta subida ha compensado las pérdidas por los costes de producción. “Hay que decir que una explotación tiene más de tres euros de subida de pienso. Ha sido un año en el que el ganadero va a tener peores resultados que el anterior”, ha señalado Marcén. El coste de producción por cordero sin ayudas sería de 200 euros.
Asimismo, la cooperativa ha tenido que rebajar el salario de 80 de sus empleados un 4% para evitar despidos. Este es un plan para tener ahorros, según ha asegurado el director general. “Hacemos esto o tenemos pérdidas y habrá que quitar empleo, un pacto para mantenerlo de cierta forma”, ha explicado Marcén. Además, ha asegurado que ha sido acogido de “forma positiva” entre los trabajadores.
Finalmente, el presidente y el director general de la cooperativa han señalado la importancia de la reforma de la PAC, ya que muchas de las explotaciones sobreviven gracias a estas ayudas. “El 80% de las explotaciones aragonesas no serían rentables”, ha matizado Quílez.
