Aragón continúa en alerta preventiva. La detección de jabalíes muertos e infectados por peste porcina africana (PPA) en el entorno del parque de Collserola, en Cataluña, mantiene al sector y a la administración vigilantes ante cualquier movimiento del virus. Por el momento, en un escenario prudencialmente optimista, el mensaje es inequívoco: en Aragón no hay ningún caso y el consumo de carne de cerdo es completamente seguro.
Son dos certezas que tanto el catedrático Juan José Badiola como el consejero de Agricultura, Javier Rincón, han querido remarcar este martes en una comparecencia posterior al Comité de seguimiento ante el foco celebrado en el Pignatelli. También han participado directores generales con competencias en este ámbito como pueden ser el de Aragón Exterior, Javier Camo.
AMENAZA CONTROLADA PERO QUE REQUIERE PREPARACIÓN
Badiola, una de las voces científicas más respetadas en sanidad animal en Aragón y en toda España, ha reconocido estar “gratísimamente impresionado” por el nivel de preparación de Aragón. A su juicio, el territorio “está haciendo lo que corresponde cuando uno sabe que el riesgo está cerca”, especialmente en las zonas limítrofes con Cataluña.
El foco catalán parece por ahora acotado pero aún con todo el doctor en veterinaria por la Universidad de Zaragoza ha incidido en que no pueden lanzarse las campanas al vuelo. Él mismo ha recordado que estos animales pueden recorrer hasta 50 kilómetros en un solo día y que alguno ha podido escapar del cerco.
Sea como fuere, el catedrático ha insistido en que la sobrepoblación de jabalíes —que ha calificado directamente como “una plaga”— es el gran vector a vigilar. En Aragón se abatieron cerca de 50.000 el año pasado y, aun así, la presión poblacional sigue siendo elevada. Encontrar un equilibrio será clave, “porque los cazadores quieren seguir cazando jabalí, pero esa superpoblación es hoy un riesgo sanitario evidente”.
PREVISIÓN EN ARAGÓN
Por su parte, el consejero del ramo, Javier Rincón, ha recordado que la DGA lleva más de una semana manteniendo reuniones de coordinación “de forma ininterrumpida, incluso durante los días festivos” para revisar cada avance, cada duda y cada decisión. La situación, ha recalcado, sigue siendo de prevención total, tanto para evitar la entrada del virus como para responder de inmediato si se llegara a detectar algún caso.
Al mismo tiempo, el delegado de Agricultura ha lamentado no disponer aún de información oficial por parte de la Generalitat de Cataluña sobre el origen del brote. La hipótesis inicial, un contagio derivado de restos de embutido, podría no ser correcta, y ahora se baraja que el virus provenga de algún laboratorio cercano al foco.
LA CARNE DE CERDO ES TOTALMENTE SEGURA
En medio del ruido, y con la incertidumbre en torno a las exportaciones del sector por todo el mundo, Badiola ha sido tajante incidiendo en que este virus, que no estaba presente en España desde 1994, no afecta a los seres humanos y tampoco a otras especies domésticas como los perros. Realmente no genera problemática más allá del cerdo o el jabalí.
“La población aragonesa debe tener claro que puede consumir carne de cerdo y de jabalí sin ningún problema”, ha recalcado. El consejero ha reforzado ese mensaje y ha recordado que no existe riesgo para el consumidor, ni para la salud pública, ni para la cadena alimentaria.
La población aragonesa debe tener claro que puede consumir carne de cerdo y de jabalí sin ningún problema
EL FRENTE ECONÓMICO
Más allá del riesgo sanitario, Aragón si observa con inquietud la reacción de algunos mercados internacionales. Por ello, Rincón ha reclamado al Ministerio que acelere la regionalización con países clave como Japón o Filipinas, los únicos principales compradores que todavía no aplican esta diferenciación territorial. “Si regionalizaran, la situación mejoraría notablemente”, ha defendido, recordando que solo esos dos destinos suman más que China.
