Los 26 galardonados reciben sus premios en el concurso a la innovación y la excelencia de Enomaq
Enomaq 2025 ha cerrado su primera jornada este martes premiando, una vez más, a la innovación y la excelencia en su concurso de novedades técnicas. El acto, desarrollado en el Auditorio de Feria de Zaragoza desde las 17.00 horas, ha reconocido hasta a dieciocho marcas dentro de la categoría de innovaciones y mejoras. En cuanto a los premios de excelencia, han sido hasta ocho los galardonados en diferentes vertientes.
Tras unas palabras emotivas palabras de la vicepresidenta de la Feria de Zaragoza, Belén Lorente, y del presidente del jurado, Ernesto Franco, la gala ha ido otorgando los ocho premios a la excelencia y los 18 reconocimientos a la innovación y mejora tecnológica en cuestión de una hora y en un acto conducido por la responsable de comunicación de la Feria de Zaragoza, Laura González. Asimismo, el acto ha sido clausurado por el consejero de agricultura en el Gobierno de Aragón, Javier Rincón, quién ha puesto el foco en la variedad natural de los premiados, la evolución de los sectores presentes en las últimas décadas y en Enomaq como espacio de exposición pero también de reflexión y de negocio multisectorial. "Me he quedado sorprendido con el espacio expositivo. Es impresionante", ha asegurado.
PREMIOS A LA EXCELENCIA ENOMAQ, OLEOMAQ, EBEER
Los ocho premios a la excelencia son los siguientes: Paula Yago, de Bodegas Tempore Muniesa, Teruel (Enólogo Enomaq Vino Singular); María Elena Batista y Wenceslao Gil (Ex aequo, Enólogo Enomaq a la trayectoria); Bodegas Emina Ribera de Valladolid (Excelencia Enomaq 2025); Aceitando Hermonos de Calaceite, en Teruel (Excelencia Oleomaq 2025); Manuel Caravaca (Maestro Almazara Oleomaq 2025); Salvador Villacreces -Cervezas Gran Vía, Sevilla- y Robert Clarke -Maltman y 3Cumbers Caft Beer, Segovia (Ex aequo, Maestro Cervecero E-Beer a la Trayectoria Profesional).
INNOVACIÓN Y MEJORA TECNOLÓGICA
Dentro de la categoría Innovación Tecnológica Enomaq-Oleomaq-Ebeer se ha premiado a Biosystems Biotech Spain (Barcelona) por su sistema completo de detección de alérgenos en vino y subproductos; a Cork Supply (La Rioja) por el uso de la IA para medir la tasa de transmisión de oxígeno de cada tapón; Fermentis (Francia) por su solución técnica para eliminar total o parcialmente el sabor a ratón; Lasi Srl (Italia) por su tanque isobárico rotativo que incorpora un nuevo sistema de vinificación de espumosos; Tonellerie JM Gonçalves por la incorporación de un sistema alternativo de tostado de barricas a los tradicionales; Parsec SRL (Italia) por su innovador sistema de seguimiento in situ de la degradación maloláctica y Amorim Cork (Portugal) por el revestimiento de tapones de corcho mediante polímeros de origen natural.
Por su parte, en la modalidad de Mejora Tecnológica Enomaq-Oleomaq-Ebeer han sido galardonados Antón Para Spain (Madrid) y su monitor de fermentación; Ekinsa Equipamientos Industriales (Navarra) y su lavabarricas portátil que facilita la ergonomía del trabajo; Fixed Top (Alicante) con su dispositivo manos libre que facilita el manejo y la dispensación del producto; Hts Enología (Italia) con un aparato que controla y monitoriza la segunda fermentación en grandes envases; Plásticos Vincent (Alicante) por su cierre que aporta garantía de que el producto en cuestión no ha sido manipulado; Rivercap (Álava) por su aportación a la sostenibilidad con la sustitución del plástico por papel; Siprem International (Italia) por su sistema diseñado y adaptado al trabajo con gas inerte y, por último, Parsec (Italia) con su mejora que controla y monitoriza la fermentación.
Además, con respecto a la Innovación Tecnológica Tecnovid-Oleotec se reconoce a New Holland (Madrid) con sus vendimiadoras Smartsteer y customsteer por su sistema de gestión de guiado que facilita las maniobras y es independiente al GPS. También, en categoría Mejora Tecnológica Tecnovid-Oleotec se premia a Mollificio Bortolussi (Italia) y su sistema para evitar la torsión en los postes cabeceros y aumentar la estabilidad sin necesidad de tensores y a Rinieri, también de Italia, y su esparcidor de fertilizantes que independiza ambos lados del abonado facilitando la aplicación localizada del abono por hileras.