El Palacio de la Aljafería es una de las joyas arquitectónicas de Zaragoza, más aún ahora con la exposición de Goya que desde que se abriese en diciembre del año pasado ha recibido 233.000 visitantes. Eso sí, este jueves y viernes además de admirar la obra del de Fuendetodos a través del arte también se podrá degustar y es que llega "La tapa entra en Palacio".
Es el nombre del nuevo evento que permitirá saborear la obra de Goya y, también, irse de tapas por La Aljafería entre música, conferencias y propuestas gastronómicas de lo más atractivas. La programación se abrirá este jueves 18 de septiembre, a las 18.00 horas, con una conferencia a cargo de la historiadora del arte Carmen Abad. Bajo el título de "Mesa, cava y ramillete de Carlos IV. Un paladar goyesco", vinculará la gastronomía con la historia y el arte de una manera atractiva e interesante en una charla gratuita.
"La cultura y la gastronomía se dan la mano en esta iniciativa que trata de respaldar la calidad gastronómica en Aragón además de disfrutar de Goya de una manera diferente. Diferentes bares de Zaragoza y la provincia han preparado unas propuestas gastronómicas sorprendentes para hacer disfrutar a los ciudadanos en un entorno único", ha expresado la presidenta de las Cortes de Aragón, Marta Fernández.
CÓMO CONSEGUIR LAS ENTRADAS
El momento de irse de tapas por La Aljafería llegará este viernes 19 de septiembre, de 18.30 a 21.00 horas. Será en la sala Goya cuando los establecimientos participantes presenten las tapas inspiradas en la obra pictórica de Goya. La degustación será media hora más tarde en el Patio de Armas y estará acompañada de vino de la D.O. de Cariñena y las entradas tienen un precio de 12 euros (incluyen tres tapas y tres copas de vino o agua).
Las entradas se pueden adquirir ya este martes 16 de septiembre a partir de las 12.00 horas en las taquillas de La Aljafería y el aforo es limitado.
ESTAS SON LAS TAPAS QUE SE PODRÁN DEGUSTAR EN LA ALJAFERÍA
Serán estas las tapas elaboradas por diferentes establecimientos zaragozanos las que se podrán degustar en este evento:
- EL BOCADO DE LA GLORIA (BASHO CAFÉ). Mini sándwich de estofado de corzo a baja temperatura, gelatina de vino tinto D.O. Cariñena, cremoso de salsa española, perlas de grosella y brotes de campo.
- ANIBAL VENCEDOR (RESTAURANTE GRATAL). Bocado de queso de crema de Radiquero de moho azul con nube de algodón de azúcar, oliva, azahar, rosa y especias.
- LA CAZUELA DE LOS VIEJOS DE GOYA (BAR FLASH ALAGÓN). Cazuela con pollo escabechado, gel de olivas negras de Aragón y perlas de melocotón de Calanda.
- EL DUELO A GARROTAZOS (LA DORIS). Mini brioche de Ternasco de Aragón IGP a la chilindrón con cebolla Fuencampos Doris Torrubias.
- EL AQUELARRE (EL BALCÓN DEL TUBO). Crema de cebolla de Fuentes de Ebro simulando la luna llena acompañada de una tierra de cecina de cabra, olivas negras del Bajo Aragón y transparencias de tomate de Zaragoza. Todo servido en una copa de cóctel.
- PARA MAJA, LA BORRAJA (GASTROSITIO EL ESCONDITE). Bizcochito de polvo de borraja, miel y almendras con borraja en escabeche recubierta con una fina gelatina de infusión de borraja, garnacha blanca y azafrán.
- LA MAJA VESTIDA (BAR CHICAGO). Pechuga de codorniz confitada, almendra tostada del Bajo Aragón en polvo y un crujiente pan de maíz con puntos de uva de Aragón y emulsión de oliva verde del bajo Aragón.
- NEPTUNO DEVORANDO A SU HIJO (GASTRONOLASCO). Lámina de pan negro de carbón, ternasco de Aragón desmigado confitado, cebolla de Fuentes caramelizada. Todo ello con una intensa reducción de vino tinto Danium D.O. Somontano y un bocado de hummus.
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